15 korzyści łososia

Twój organizm zaczyna upuszczenie podpowiedzi gdy zdrowie zaczyna idzie na południe. Ból głowy, przyrost masy ciała, spadek włosów, problemy skórne, itd. Są znaki, które nie powinny być ignorowane. Zamiast tabletek do żucia jak popcorn, proponuję zacząć jeść dzikie złowione łososia. Bo łosoś jest jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie. American Heart Association zaleca jedzenie co najmniej dwie porcje łososia tygodniowo, ponieważ jest bogata w kwasy omega - 3-tłuszczowe, białka, witamin i minerałów, które pomagają zmniejszyć ryzyko wielu chorób i objawów (1). Tak, oto 15 powodów należy jeść łososia, aby poprawić swoje zdrowie. Ale najpierw zobaczmy przyjrzeć się zawartości odżywczej łososia.

Nutrition Facts łososia

Filet z łososia połowa zawiera:

• Omega - 3 kwasy tłuszczowe - 4023 mg
• Omega - 6 kwasów tłuszczowych - 1185 mg
• Białko - 39,3 g
• Witamina A - 89,0 IU
• Witamina B6 - 1,2 mg
• Witamina B12 - 5,0 mcg
• Witamina C - 6,6 mg
• Kwasu foliowego - 60,5 mcg
• Niacyna - 14,3 mg
• Tiaminy - 0,6 mg
• Kwas pantotenowy - 2,6 mg
• Węglowodany - 0 g
• Wapń - 26,7 mg
• Magnez - 53,4 mg
• Selen - 73,7 mcg
• Potas - 683 mg
• Fosfor - 449 mg
• Żelazo - 0,6 mg
• Sód - 109 mg
• Kalorie - 367

Oto sposoby jedzenia łososia może być korzystne dla Ciebie.

15 Korzyści zdrowotne z łososia

1. Dobre dla serca

Jest oczywiste, ze wspomnianych powyżej tego łososia jest bogate w kwasy omega faktów odżywiania - 3 kwasów tłuszczowych. Omega - kwasy tłuszczowe 3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają kilka wiązań podwójnych. EPA oraz DHA są dwa typy omega - kwasy tłuszczowe 3, które są obecne w łososia. Te przyczyniają się do zmniejszenia poziomu triglicerydów w osoczu przez zmniejszenie poziomów LDL i zwiększania degradacji kwasów tłuszczowych, (2). Zapobiega to tworzeniu się płytki nazębnej i chroni przed chorobami układu krążenia i udaru mózgu.

2. Aids Weight Loss

Łososia jest doskonałym źródłem białka oraz omega - 3 kwasy tłuszczowe. Oba te składniki mają wpływ na odsetek tkanki tłuszczowej. Białka są trudne do strawienia, a tym samym mogą pomóc poczuć pełny przez dłuższy czas, dzięki czemu jesz mniej. Omega - 3 kwasy tłuszczowe przyczyniają się do zmniejszenia stanu zapalnego indukowane przyrost masy ciała tłumią apetyt, poprawa krążenia, zwiększenie metabolizmu tłuszczu i zmniejszenie odkładania się przez zwiększenie utleniania kwasów tłuszczowych. Tak więc, można uzyskać szczupłą i stonowanych ciała, jeśli spożywać łosoś gotowany właściwą drogę (3) (4).

3. Zmniejsza stan zapalny

Zapalenie jest niebezpieczne. To może powodować przyrost masy ciała, bóle stawów, autoimmunologiczne odpowiedź, wrzody żołądka i udaru mózgu. Omega - kwasy tłuszczowe obecne w łososia 3, EPA i DHA, regulują lokalne hormony. Te z kolei regulację szlaków komórkowych i ekspresji genu, które pomagają tłumić prozapalnych cząsteczek biologicznych. Zapobiega to migrenę, zapalenie stawów, łuszczyca, wrzodziejące zapalenie okrężnicy, stwardnienie rozsiane, choroba Crohna, zapalenie wywołane otyłością lub podobnych elementów (5).

4. Zwiększa wydajność mózgu

Omega - 3 kwasy tłuszczowe obecne w łososia są ważne dla mózgu, aby funkcjonować poprawnie. Takie polinienasycone kwasy tłuszczowe są neuroprotekcyjne w naturze. Ponadto, EPA i DHA, pozwala zwiększyć wzrost neurytów w mózgu stadiach rozwojowych. DHA pomaga także w różnicowaniu komórek macierzystych neuronowych do dojrzałych komórek nerwowych. Omega - 3 kwasy tłuszczowe Stwierdzono również zwiększenie funkcji poznawczej u starszych kobiet (6) (7). Stąd też dobrze jest spożywać odpowiednią ilość łososia, aby uzyskać dawkę kwasów omega - 3 kwasy tłuszczowe, aby zwiększyć swoje funkcje mózgu.

5. Walki Rak

Rak może być spowodowane brakiem równowagi w omega - 3 i omega - 6 kwasów tłuszczowych w organizmie, co prowadzi do gromadzenia się toksycznych, zapalnych, proliferacji komórek w sposób niekontrolowany. Dodawanie łososia do swojej diety może pomóc zwiększyć poziom kwasów tłuszczowych omega - 3 kwasy tłuszczowe, zmniejszając stan zapalny i toksyczności w organizmie. W rzeczywistości, wiele badań dowiodło, że EPA i DHA może być stosowany w leczeniu raka i zapobieganie progresji raka piersi. Mogą one również pomóc w zapobieganiu chemioterapii wywołanej utratą mięśni (8) (9).

6. Zapobiega ADHD u dzieci

Omega - kwasy tłuszczowe 3, DHA i EPA, odgrywają ważną ale różne role w organizmie. DHA jest odpowiedzialny za wstępne i poporodowym rozwoju mózgu podczas EPA pomaga kontrolować nastrój i zachowanie. Naukowcy odkryli, że podawanie DHA i EPA w pewnych kombinacjach mogą pomóc zmniejszyć objawy ADHD (Attention Deficit Hyperactivity Disorder) u dzieci. Ta kombinacja także okazały się korzystne dla dzieci autystycznych i dyslexic dzieci (10).

7. Doskonałym źródłem białka

Tylko jedna czwarta filiżanka łososia może dać 13 g białka - budulec ciała. Aminokwasy łączą się tworząc białka i tak, że ważne jest, aby uzyskać niezbędne aminokwasy w wymaganych ilościach. Łosoś jest doskonałym źródłem niezbędnych aminokwasów i chudego białka. Będą one pomóc w budowaniu masy mięśniowej, aby uzyskać bardziej stonowanych ciała, zwiększyć siłę mięśni, zapobiega spadek włosów, hamuje apetyt i poprawić skórę, włosy i zdrowie paznokci (11).

8. Dobrym źródłem witaminy D

Łosoś jest również doskonałym źródłem witaminy D, która pomaga wzmocnić kości, zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2, w walce z rakiem i zapobiegania chorobom serca. Jeżeli nie jesteś rannym ptaszkiem i nie wychodzić na spacery lub jogging, jest całkiem możliwe, że nie otrzymujesz odpowiednią ilość witaminy D. Ponadto, jeśli masz bardzo wrażliwą skórę, lepiej jest unikać ekspozycji na słońce. W takich przypadkach należy spożywać łososia, aby pomóc ciała produkcji melaniny, pigmentu, który pomaga chronić skórę przed promieniami UV, a także poprawić ogólny stan zdrowia (12) (13).

9. Poprawia plamki Zdrowie

Age-Related Eye Disease Study (AREDS) wykonane przez naukowców wykazały, że uczestnicy, którzy regularnie spożywane pokarmy kwasów omega - bogate tłuszczowe 3 były na niższym ryzykiem wystąpienia chorób plamki. Od łososia jest bogate w kwasy omega - 3 kwasów tłuszczowych, jest uważany za „króla”, jeśli chodzi o poprawę wzroku (14). Siatkówce zawiera sporą ilość DHA, który reguluje aktywność enzymów i fotoreceptorów błoną. Naukowcy odkryli, że szczury z DHA uzupełnienie pomógł poprawić swoją wizję (15).

10. Doskonałym źródłem selenu

Selen to mikroelement, który działa jako przeciwutleniacz i łosoś jest doskonałym źródłem selenu. Około 3,5 funtów łososia może dostarczyć 65% RDI selenu. Pomaga walce z rakiem, reguluje produkcję hormonów tarczycy, wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, przeciwdziała działania HIV, pomaga obniżyć szanse na poronienie, promuje ruchliwość plemników, zmniejsza stres oksydacyjny i zapalenie, a także może pomóc w ochronie od chorób sercowo-naczyniowych (16). Niedobór selenu może zmniejszać swoje zdolności poznawcze.

11. Doskonałym źródłem astaksantyny

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego mięso łososia jest orangish różowy? To dlatego, łosoś zawiera sporą ilość astaksantyny, która jest również powód, kraby i krewetki są pomarańczowe. Astaksantyna karotenoid ksantofil, który ma silne działanie przeciwutleniające i skutecznie oczyszczać szkodliwe wolne rodniki tlenowe. To z kolei pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia, raka i stanów zapalnych. Astaksantyna nie mogą być syntetyzowane przez ludzi, ale można dostać dobrą ilość niego poprzez spożywanie łososia (17) (18).

12. Załadowany witamin B

Łosoś jest doskonałym źródłem witamin z grupy B. Oto lista.

• Witamina B12 lub kobalamina - 51% RDI
• Witamina B6 lub pirydoksyny - 47% RDI
• Witamina B1 lub tiamina - 18% RDI
• Witamina B2 lub ryboflawina - 29% RDI
• Witamina B3 lub niacyna - 50% RDI
• Witaminy B5 lub kwas pantotenowy - 19% RDI
• Witaminą B9 lub kwas foliowy - 9% RDI

Witaminy te są co odgrywa istotną rolę w utrzymaniu optymalnego stanu zdrowia. Im zapobiegać osteoporozie i problemów żołądkowo-jelitowych, zmniejsza ryzyko złamań pomocy metabolizm doładowania, poprawa funkcji mózgu, zachować wysokie poziomy energii, działają jako kofaktory dla różnych reakcji biologicznych, promowanie komórek mobilizacji wapnia i różnicowania komórkowego, pomagają w metabolizmie aminokwasów, i pomoc metylacji DNA, RNA, białka i fosfolipidów (19).

Utrata 13. Zapobiega włosów

Łososia jest bogaty w omega - kwasy tłuszczowe 3, białka, witaminy B12 i żelaza. Te składniki odżywcze poprawić swoje zdrowie skóry głowy, zapobiega spadek włosów poprzez dostarczanie pokarmu do mieszków włosowych, promować wzrost włosów i zapobiega włosy patrząc nijaka (20). Tak, trzeba spożywać łososia, aby dbać o swoje włosy. Jednakże, jeśli nie można mieć łososia często można mieć suplementów oleju rybnego, aby zapobiec spadek włosów.

14. Poprawia zdrowie skóry

Jak wiek, zmarszczki, przebarwienia, piegi i zaczynają się pojawiać. W rzeczywistości, wiele młodych kobiet ma tłustą lub suchą skórę, która sprawia, że ​​są podatne na trądzik lub łuszcząca się skóra. Łosoś jest wysoce zalecane, gdy chcesz poprawić zdrowie Twojej skóry. Omega - 3 kwasy tłuszczowe, białko i witaminy D pomoże twoje komórki wytwarzają kolagen, keratyna, i melaninę. Będą one pomóc skórze zatrzymywania wody, redukując zmarszczki i drobne linie. Astaksantyna przyczynia neutralizowania bakterii i toksycznych rodników tlenowych i poprawy elastyczności skóry, przez co zmniejsza trądzik i przebarwienia (21) (22).

15. Pomaga poprawiają nastrój

Tak, łosoś może również pomóc podnieść swój nastrój. Omega - 3 kwasy tłuszczowe obecne w łososia pomaga zmniejszyć stan zapalny i zapewnienie wsparcia emocjonalnego zdrowia. Niemal 30% w pewnych komórkach mózgu składa się z DHA i potwierdzono przez naukowców, którzy cierpią na depresje mają niższy poziom kwasów tłuszczowych omega-3 - w porównaniu do tych, którzy nie. Można dostać 2 g omega - 3 kwasy tłuszczowe z pojedynczej porcji łososia, które mogą odwrócenia bluesa i cię rozweselić (23).

Jak wynika z tych 15 punktów, że łosoś jest must-have na kolację lub obiad. Również wolę domowe jedzenie, ponieważ wydaje się być pozbawione sztucznego koloru i smaku, a to, oczywiście, smaczniejsze. Oto kilka receptur proste i smaczne łososia do wypróbowania.

Pyszne Przepisy łososia

1. Pieczony łosoś z brokułami i słodkich ziemniaków

Całkowity czas - 30 minuty; Czas przygotowania - 20 minut; Służy - 2

Składniki

• 6 uncji filet z łososia
• 1 filiżanki brokułów
• 1 filiżanka kliny batat
• Ź szklanki posiekanej cebuli
• 1 pół łyżeczki drobno posiekanej czosnek
• 1 kołek rozmarynu
• 2 łyżki soku z limonki
• Sól dla smaku
• 1 łyżeczka proszku pieprz
• 3 - 4 łyżki oliwa z oliwek

Jak przygotować

1. Rozgrzej piekarnik do 450o F.
2. Weź blasze i wrzucić brokuły, cebula, słodkie ziemniaki, oliwa z oliwek, czosnek, sól i pieprz na nim. Piec przez 10 - 15 minut.
3. W międzyczasie, dodać sól, pieprz i sok z limonki do fileta z łososia i zachować ją na bok.
4. Weź blacha do pieczenia się po 15 minutach i wrzucić filet z łososia na blasze z warzywami. Dodać gałązkę rozmarynu na wierzchu i piec przez 10 minut.
5. Zjeść smaczny i aromatyczny łosoś pieczony na kolację lub obiad.

2. Miód szkliwione Salmon

Całkowity czas - 30 minuty; Czas przygotowania - 20 minut; Służy - 2

Składniki

• 6 uncji filet z łososia
• 2 łyżki miodu
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżeczki pasty czosnku
• Łyżeczka proszku kminek
• 1 filiżanka przybliżeniu pocięte sałaty
• Ź szklanki posiekanej seler
• Pół szklanki posiekanej czerwona papryka
• Garść liści kolendry
• ¼ szklanki cienkie plasterki czerwona cebula
• 2 łyżeczki pieprz czarny proszek
• 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Dodać miód, sok z limonki, jednej łyżeczki soli, pieprz, jedna łyżeczka proszku kminek, czosnek i pastę do miski i dobrze wymieszać.
2. Rub tej mieszaniny na filet z łososia i zachować ją na bok na 10 minut.
3. Rozgrzać patelnię i dodać oliwą z oliwek.
4. Dodaj cebulę i smażyć aż staną się przezroczyste.
5. Dodać czerwoną paprykę i szczyptę soli i pieprzu. Podsmażyć na 2 minuty.
6. Przenieść cebula smażona i papryki na pojemnik.
7. W tym samym oleju smażyć marynowane łososia, 2 - 3 minuty z każdej strony.
8. Wrzucić posiekaną sałatę i seler na talerzu porcję. Posypać trochę soli, pieprz i odrobinę soku z limonki.
9. Dodać warzywa smażona, a następnie ostrożnie umieść gorące i pyszne filet z łososia.
10. Wreszcie góry go ze świeżych i zielonych liści kolendry.

3. Pyszna sałatka z łososia

Całkowity czas - 20 minuty; Czas przygotowania - 15 minut; Służy - 2

Składniki

• 6 uncji na parze łososia
• 2 szklanki szpinaku
• 7 - 8 porad szparagi
• I pół szklanki posiekanych pomidory
• 1 szklanka wstążkami cukinii
• Pół kubek jogurt
• 3 łyżki oliwa z oliwek
• 4 łyżki soku z limonki
• Sól dla smaku
• 1 łyżeczka pieprz
• Garść liści kolendry

Jak przygotować

1. Ciepła woda w garnku, aż zacznie wrzenie.
2. Dodać sól, a następnie dodać cukinię, szparagów i szpinaku.
3. Blanszowania przez 2 - 3 minut.
4. Podejmuje się warzywa i natychmiast umieścić je w wodzie z lodem, aby zatrzymać gotowanie.
5. W międzyczasie, dodać jogurt, sok z limonki, oliwę z oliwek, sól, pieprz i liście kolendry w misce i dobrze wymieszać.
6. Użyj widelca do rozdrabniania na parze łososia.
7. Posiekać blanszowane szparagi i wrzucić je do salaterki.
8. Dodaj blanszowanych szpinak i cukinię.
9. Dorzucę rozdrobnionego łososia i świeżych pomidorów. Dobrze wymieszać.
10. Dodaj sos jogurt i wrzucić do wymieszać.
11. Dodaj jeszcze kilka liści kolendry do dekoracji.

Te trzy recepty są pyszne, szybkie i pożywne. Można łatwo znaleźć składniki w lokalnym supermarkecie i można je zapakować do lunchu w biurze lub szkole. Ale można przechowywać łososia na dłuższy okres? Jeśli tak, to jaki jest najlepszy sposób? Dowiedzieć się w następnym rozdziale.

Jak wybrać i zapisać Salmon

Wybierać świeże, mrożone, konserwy, wędzone lub suszone schwytanych Alaski łososia. Jeśli chcesz kupić świeżego łososia, kupić go w całości lub zdecydować się na filet z łososia z lokalnego rybaka lub rybnego rynku. Jeśli nie znaleźć świeże lub mrożone dziką złowionych łososi, wybierz puszkach łososia. Jeśli nie masz w pobliżu targu rybnego, należy zawsze kupować schwytanych łososia z renomowanych sklepu.

Można również sprawdzić, czy łosoś jest w dobrym stanie poprzez wąchanie go przez papier pakowy. Spróbuj kupić łososia ze skórą, który pozwoli zachować ciało, a także dodać do smaku potrawy. Zawsze przechowywać w lodówce łososia. Jeśli to możliwe, należy umieścić filet z łososia na blasze i rzucać w niektórych lodu, aby zachować świeży łosoś. Przechowywać go przez tydzień, owinąć folią łososia w czystych i przechowywać go w najzimniejszej części lodówki.

Tak więc widać, że nie jest to trudne, aby wybrać najlepszy łososia i przechowywać go przez co najmniej tydzień. Ale należy pamiętać o następujących rzeczach przed zakupem łososia.

Łosoś bezpieczeństwa

Ze względu na gwałtowny wzrost zanieczyszczenia wód, najbardziej łosoś są toksyczne. Zawierają metali ciężkich, takich jak rtęć, trwałe zanieczyszczenia organiczne (POP) i pestycydów. W rzeczywistości, łosoś hodowlany są najbardziej niebezpieczne, ponieważ zawierają one wyższy poziom tych toksyn. Dziko złowione Alaskan łosoś ma najniższe poziomy tych toksyn i jest bezpieczny do spożycia. Należy unikać spożywania wędzonego łososia, zwłaszcza jeśli jesteś w ciąży, ponieważ znajdują się one zawierają najwyższe poziomy zanieczyszczeń.

Podsumowując, łosoś jest pyszne i ma mnóstwo korzyści dla zdrowia. Wystarczy być ostrożnym przy zakupie i przechowywać go w prawo, aby go dłużej. Więc rozpocząć spożywanie łososia i cieszyć się życiem wolnego od choroby. Powodzenia!