Jak dzieci, jestem pewien, że większość z nas obserwował sławna kuchni Sanjeev Kapoor ugotować smaczne przepisy kulinarne w telewizji, podczas gdy nasze mamusie i ciocie uważnie zanotował receptur w dzienniku „receptury”. W rzeczywistości główną atrakcją pokazu było to, że uczynił skomplikowanych dań restauracji i autentyczne receptury regionalnych dostępny dla wszystkich entuzjastów gotowania w Indiach. Być może to jest powód, dlaczego jego występ był najbardziej popularny pokaz gotowanie w Indiach. Nie zgadzasz się?
Pamiętam, że moja mama kiedyś gotowane Sanjeev Kapoora Kolhapuri kurczaka, który natychmiast stał się ulubieńcem rodziny. Kontynuowaliśmy zrobić i smak tej potrawy lat. Na szczęście na drugi dzień, natknąłem się na tej samej receptury na internecie, a szczęśliwe wspomnienia rozpoczął powodzi w. Podekscytowany, przeglądałem przez jeszcze kilka receptur kurczaka Sanjeev Kapoor i próbował je na weekendy. I po kilku trafień i prób, ja opanowałem kilka receptur, które Cieszę się dzielić z wami dzisiaj.
Oto 15 receptur kurczaka autorstwa Sanjeev Kapoor, że może ktoś ślinić. Miłośnicy kurczaka i fani Sanjeev Kapoor, przejdźmy do gotowania!
Rozgrzać olej na patelni i gotować posiekaną cebulę na złoty kolor.
Dodaj pastę imbir czosnek i gotować przez 30 sekund.
Dodaj chilis zielone i gotować przez 20 sekund.
Teraz dodaj suche prażone przyprawy, wymieszać i gotować przez 1 minutę.
Dodać kurczaka, przecier pomidorowy, pastę nerkowca, i sól. Dobrze wymieszać, przykryć i gotować przez 15 minut.
Wyłączyć ogień i odstawić na 5 - 7 minut.
Ozdoba z liści kolendry i podawać na gorąco.
3. Marynowane Air Fried Chicken Recipe By bez kości Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 40 min Czas gotowania: 10 min Czas trwania: 50 minut porcji: 4
Składniki
400 g kości kurczaka
1 łyżka rafinowany mąki
1 filiżanka płatki kukurydziane
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka czosnku pasta
1 łyżka pasty imbir
1 łyżeczka ocet
1 łyżka czerwonej pasty chilli
1 jajko
Olej 1 łyżka
Sól dla smaku
Jak przygotować
Rozdrobnić na płatki z użyciem miksera.
Wymieszać wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju i kurczaka bez kości.
Teraz, pokroić w kostkę kurczaka i dokładnie wymieszać.
Dodać olej i przechowywać w lodówce.
Spread pokruszone płatki kukurydziane i pokrycie marynowane kawałki kurczaka.
Teraz umieść powlekane kawałki kurczaka w pojemniku frytownicy powietrze.
Chłodzenie smażenia kawałków przez 10 minut w temperaturze 180 ° C.
4. Masło kurczaka receptury Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 30 min Czas gotowania: 40 min Czas trwania: 70 minut porcji: 4
load...
Składniki
400 g bez kości kurczaka kostki
2 łyżki masła
Do marynaty
2 łyżeczki pasty imbir
2 łyżeczki pasty czosnku
Pół kubek jogurt
1 łyżeczka Kaszmirski czerwony proszek chili
2 łyżeczki gorczycy
1 łyżka soku z limonki
Łyżeczka Garam Masala
Na sos
2 łyżki masła
2 ząbek
2 kardamon
3 pieprz
1 cal cynamon
1 łyżeczka pasty imbir
1 łyżeczka czosnku pasta
½ szklanki przecieru pomidorowego
Łyżeczka czerwony proszek chili
2 łyżeczki cukru
Sól dla smaku
Pół szklanki świeżej krem
Łyżeczka kasuri Methi
Jak przygotować
Wymieszać sok z cytryny, sól i czerwone chili w proszku w misce i wrzucić kostki kurczaka w nim. Ustaw ją na bok.
Powieś jogurt w szmatką muślinu przez 20 minut, a następnie wrzucić go w naczyniu zawierającym kurczaka.
Dodaj imbir i czosnek, pastę sól, olej musztarda, czerwone chili w proszku, garam masala i. Dobrze wymieszać i przechowywać w lodówce w ciągu 3 - 4 godzin.
Podgrzewania piekarnik do 400 ° F string kostki kurczaka na yków i gotować przez 12 minut.
Teraz, podlać kurczaka z masłem i gotować przez 2 minuty.
W celu wytworzenia sosu, ciepło masło na patelni i dodać pieprz, kardamon, cynamon, goździki i.
Podsmażyć na 2 minuty, a następnie dodać imbir i czosnek pasty. Gotować przez 2 minuty.
Dodać przecier pomidorowy, czerwone chili w proszku, ½ szklanki wody i soli.
Przynieś ją do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
Dodać cukier i kasuri methi i gotować przez minutę.
Teraz, dodać ugotowane kawałki kurczaka i gotować przez 5 minut.
Dodaj świeżą śmietaną i podawać na gorąco.
5. Dhaba Chicken Curry receptury Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 25 min Czas gotowania: 30 min Czas trwania: 55 minut porcji: 4
Składniki
750 g kurczaka
Posiekane 3 średnie cebula
Olej 8 łyżek
1 szklanka przecieru pomidorowego
2 łyżki pasty imbir
2 pół łyżeczki pasty czosnek
2 łyżeczki proszku kolendry
1 łyżeczka proszku kolendry
Łyżeczka proszku kurkuma
2 łyżeczka proszku chili
4 zielone chilli
Łyżeczka Garam Masala
1 łyżka mąki razowej
3 łyżki świeżych liści kolendry
Jak przygotować
Ogrzać olej 4 łyżki patelni i saute cebuli.
Mix 1 łyżka pasty imbir, 1 ½ łyżki pasty z czosnku i chili w proszku z kawałkami kurczaka.
Teraz ciepła 4 łyżki oleju na patelni i smażyć kurczaka.
Dodaj 1 łyżkę pasty imbir i czosnek 1 łyżki pasty do cebuli i gotować pan zawierający 1 minutę.
Dodaj kurkumy w proszku, kolendra, proszek kminek, chili w proszku do miski zawierającej cebulę i dobrze wymieszać.
Dodać koncentrat pomidorowy i zielony. Gotować przez 2 minuty.
Dodać sól i gotować przez 1 minutę.
Teraz, przenieść kawałki kurczaka na patelni zawierającej sos.
Płukania miskę zawierającą kurczaka z 2 szklanki wody i wlać do naczynia zawierającego sos.
Dodaj liści kolendry i garam masala. Przykryć i gotować na średnim ogniu, aż kurczak jest gotowane całkowicie.
Mieszać mąki pszennej ½ szklanki wody i dodać ją do kurczaka. Dobrze wymieszać i gotować, aż zgęstnieje sos. Podawać na gorąco.
6. Dieta z kurczaka Przepis dodany przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 25 min Czas trwania: 40 minut porcji: 4
Składniki
400 g bez kości kurczaka kostki
Olej 2 łyżek
1 duża cebula posiekane
1 łyżeczka imbiru, czosnku pasta
1 szklanka przecieru pomidorowego
Łyżeczka proszku kminek
1 łyżeczka proszku kolendry
1 łyżeczka pav bhaji Masala
1 łyżeczka proszku czerwonego chili
¼ kurkuma w proszku
Sól dla smaku
Liście kolendry do ozdoby
Jak przygotować
Rozgrzać olej na patelni i dodać kminek nasion. Gotować, aż zmieni kolor.
Dodaj cebulę i gotować, aż zwrócą złoty kolor.
Dodaj imbir i czosnek pasty i gotować przez minutę.
Dodać koncentrat pomidorowy, sól, i przykryć i gotować przez 7 minut.
Teraz, dodać kurczaka, proszek kminek, kolendrę, kurkumę w proszku, PAV bhaji masala, czerwone chili w proszku, liście kolendry, i sól. Dobrze wymieszać i gotować przez 3 - 4 minuty.
Dodaj 1 ½ szklanki wody, przykryć i gotować kurczaka, aż kurczak jest gotowane przez.
Podawać na gorąco.
7. KFC Chicken Recipe Przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 60 min Czas gotowania: 10 min Czas trwania: 70 minut porcji: 4
Składniki
400 g bez kości kurczaka kostki
1 pół kubki płatki
3 łyżki rafinowany mąka
1 łyżka skrobi kukurydzianej
1 łyżka pasty imbir
1 łyżka czosnku pasta
1 łyżka czerwonej pasty chili
1 łyżeczka ocet
1 jajko
Olej 1 łyżka
Sól dla smaku
Jak przygotować
Rozdrobnić na płatki w mieszalniku i przenosi się na płytkę.
Aby marynaty, dodać mąkę kukurydzianą, mąkę, sól wyrafinowany, imbir i czosnek, pastę pastę chili, ocet i jajka do miski i dobrze wymieszać.
Dodaj kostki kurczaka do marynaty i wrzucić do herbu dobrze.
Dodać trochę oleju do marynaty i lodówki na 1 godzinę.
Teraz, wieszak kurczak z płatków kukurydzianych.
Umieścić kawałki kurczaka na tacy frytownicy powietrza i gotować w temperaturze 180 stopni C przez 10 minut.
Podawać na gorąco z keczupem.
Oto film można oglądać w celach informacyjnych.
8. Air Fried Chicken Parmesan Przepis dodany przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 40 min Czas gotowania: 50 min Czas trwania: 90 minut porcji: 4
Składniki
2 piersi kurczaka bez kości kostki
100 g cienkie plasterki parmezanem
2 łyżki proszku parmezanem
8 - 10 ząbki czosnku
6 - 8 białych kromki chleba
2 rozmarynu gałązek
2 łyżeczki pokruszone czerwone chiles
4 - 5 świeżo pociętych pędów pietruszki
2 świeżo pociętych pędów tymianek
6 łyżek oliwy z oliwek
1 jajko
1 łyżeczka proszku pieprz
Sól dla smaku
Jak przygotować
Przerwa białe kromki chleba i wrzucić je w malakserze. Dodaj czosnek, tymianek, rozmaryn, pietruszka, pieprz, ser parmezan, proszek parmezan, kruszone chili i procesowych.
Teraz dodać jajko i 3 łyżki oliwy z oliwek. Przetwarza ponownie.
Przenieść na płytkę.
Wrzucić kurczaka solą i pieprzem.
Płaszcz kostki kurczaka z mieszaniny nawigacyjnej.
Ogrzać frytownicy powietrza i smar kosz olejem.
Umieścić kurczaka na tacy i gotować w 200 ° C przez 10 minut.
Obniżyć temperaturę do 180 ° C, podlać kurczaka z niewielkiej ilości oleju i gotować przez 7 minut.
Podawać na gorąco.
9. Mleko kokosowe curry z kurczaka Przepis dodany przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 50 min Czas trwania: 65 minut porcji: 4
Składniki
5 kg kurczaka
1 łyżka mleka kokosowego
Olej 2 łyżeczki
1 łyżeczka kurczaka Masala
4 średnie cebule, drobno posiekanej
2 łyżki proszku kolendry
¼ łyżeczki proszku kurkuma
1 pół łyżeczki czerwonego proszku chili
5 Średnia pomidory drobno posiekanej
2 łyżki pasty imbir czosnek
Sól dla smaku
3 łyżki posiekanych liści kolendry
Jak przygotować
Marynować kurczaka z imbirem i pastą czosnkową i odstawić na 30 minut.
Ciśnienie gotować kurczaka z 2 szklanki wody na jeden gwizdek.
Rozgrzać olej na patelni i podsmażyć cebulę till złoty kolor. Dodaj kurkuma, kolendra, proszek z kurczaka masala i czerwone chili w proszku i gotować przez 3 - 4 minuty.
Dodaj pomidory i kasuri methi i gotować przez 5 minut.
Teraz, dodać kurczaka i gotować przez 5 minut.
Dodaj mleko kokosowe i doprowadzić ją do wrzenia. Gotować przez 5 minut.
Czas przygotowania: 30 min Czas gotowania: 10 min Czas trwania: 40 minut porcji: 4
Składniki
400 g kostki piersi kości kurczaka
4 - 5 posiekane czosnek
200 g sera
4 - 5 kruszony czarny pieprz
Sól dla smaku
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżka świeżych liści kolendry
1 jajko bity
1 szklanka bułki tartej
3 łyżki ketchupu
Olej do głębokiego smażenia
6 łyżek majonezu
Jak przygotować
Wymieszać kurczaka z jajkiem, pomidorem i ketchupem, sokiem z cytryny, liści kolendry, kruszonym pieprzu, sól i czosnek.
Marynować przez godzinę. Korzystanie wykałaczki, string każda kostka sera z dwóch kostek kurczaka.
Teraz toczyć każdy kawałek w bułce tartej.
Zanurzyć kawałki w resztki marynaty i podwójnym płaszczu z bułką tartą.
Głębokie smażyć kurczaka ser i kawałki w oleju.
Wymieszać ketchup i majonez w misce przygotować sos.
Podawać kurczaka i ser kawałki z sosem.
11. Chiński kurczaka Przepis dodany przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 10 min Czas gotowania: 20 min Czas trwania: 30 minut porcji: 4
Składniki
400 g bez kości kurczaka kostki
2 łyżek kukurydzianej
1 łyżka posiekanej czosnek
2 łyżeczki sosu sojowego
Pół łyżka imbir
3 - 4 suszone czerwone Chilis
1 pół łyżka sosie pomidorowym chili
4 cebule sprężyste bańki, o połowę
¼ łyżeczki białego pieprzu proszku
Ocet pół łyżeczki
1 średnia papryka, posiekane
1 łyżeczka seler, siekane
2 łyżki pasty chili czerwony Kaszmirska
Olej 1 łyżka
Olej do głębokiego smażenia
Sól dla smaku
Jak przygotować
Wrzucić kurczaka z sosem sojowym, solą, białym pieprzem, 1 łyżka mąki kukurydzianej i sosem sojowym.
Olej ciepła i smażenia na patelni kurczaka złoty kolor.
Ogrzać olej łyżkę w wok dodać czosnek, imbir, suchego czerwonego chili, i seler. Podsmażyć na 2 minuty.
Dodaj Red chili pastę i gotować przez 2 minuty.
Dodaj pół szklanki wody i zagęścić sos pozwolić.
Dodaj żarówki szczypiorkiem, Capsicum, i sól. Gotować przez 2 minuty.
Zmieszać 1 łyżkę mąki kukurydzianej 1,4 szklanki wody i dodać go do woka.
Przynieś ją do wrzenia i pozwolić sos staje się gruba.
Teraz, dodać kurczaka, wymieszać i zdjąć z ognia.
Dodaj ocet i dobrze wymieszać.
Dekoracji z zielonych części cebuli wiosny.
12. Kurczaka Pakora receptury Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 50 min Czas gotowania: 20 min Czas trwania: 70 minut porcji: 4
Składniki
400 g bez kości kurczaka kostki
10 ząbki czosnku, mięsa mielonego
1 cal imbir
8 zielone chilli, posiekane
2 łyżek gorczycy
6 łyżek kukurydzianej
1 łyżeczka pasty tamaryndowca
Sól dla smaku
Olej do głębokiego smażenia
Jak przygotować
Świst mielonego czosnku, imbiru i chili.
Przenieść pastę do dużej miski.
Dodaj kurczaka, pasta tamaryndowca, olej musztardowy i sól do niego. Dobrze wymieszać i odstawić ją na bok na 40 minut.
Rozgrzać olej i smażyć kurczaka aż będą złociste.
Podawać na gorąco z miętą chutney lub ketchup.
13. Shahi Chicken Pakora Przepis dodany przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 60 min Czas gotowania: 20 min Czas trwania: 80 minut porcji: 4
Składniki
500 g piersi kurczaka kostkach
Mleko 1 łyżka
Szafran, kilka aspektów
2 - 3 ząbki czosnku
1 łyżeczka proszku czerwonego chili
2 łyżeczki proszku kminek
2 łyżki soku z cytryny
Sól dla smaku
6 łyżek besan
1 łyżeczka kminku
1 łyżka mąki ryżowej
Łyżeczka proszku Garam Masala
Ź łyżeczkę wodorowęglanu sodowego
Łyżeczka proszku kurkuma
Olej do głębokiego smażenia
Jak przygotować
Wyciąć kawałki kurczaka w kawałkach.
Namoczyć szafran w ciepłym mleku.
Zmiażdżyć czosnek i wymieszać z sokiem z cytryny. Mieszać kurczaka namoczoną szafranu, kminku, czerwonego proszku chili, i sól. Marynować przez jakiś czas.
Dodaj sok z cytryny z czosnkiem do kurczaka.
I mąki ryżowej i Besan ze wszystkich suchych przypraw i wodorowęglanu sodowego.
Dodaje się wodę, tworząc gęstą ciasta.
Teraz zanurzyć kawałki kurczaka do ciasta i głębokiego smażenia.
Smażyć aż kurczak okazuje złoty kolor.
14. Chettinad Fried Chicken Recipe Przez Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 3 godzin czasu gotowania: 40 min Czas trwania: 3 h 40 min Porcja: 4
Składniki
800 g kurczaka, kostkę
1 cal posiekane imbir
6 suszone czerwone chili, rozbite
5 ząbków czosnku
2 średnie cebule
4 przybliżeniu posiekane zielone chilli
15 liści curry
Łyżeczka proszku kurkuma
Sól dla smaku
Olej 2 łyżek
2 łyżek mąka ryżowa
1 łyżka soku z cytryny
Jak przygotować
Zmielić liście curry, cebula, zielone i czerwone chili, imbir i wodą.
Zrób gładką masę i wymieszać ją z kurczaka, mąka ryżowa i kurkumy w proszku w misce.
Marynować je przez godzinę.
Wlać sok z cytryny do miski.
Umieścić kawałki kurczaka na patelni do pieczenia i piec przez pół godziny.
Obrócić kawałki kurczaka nad i gotować przez kilka minut.
15. Piec kurczaka receptury Sanjeev Kapoor
Czas przygotowania: 16 min Czas gotowania: 25 min Czas trwania: 43 minut porcji: 4
Składniki
8 kawałków kurczaka nóg
2 łyżeczki czerwonej pasty chili
1 łyżka czosnku pasta
4 łyżeczki proszku kolendry
2 łyżeczki proszku kminek
1 łyżeczka chaat Masala
Sól dla smaku
Olej 4 łyżeczki
Szczypta cynamonu w proszku
Jak przygotować
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
Wymieszać podudzia ze wszystkimi przyprawami i olejem i marynować przez godzinę.
Olej ciepła szalce kratownicy.
Smażyć marynowane kurczaka podudzia na dużym ogniu.
Następnie owinąć je w folię aluminiową i umieścić je w piekarniku.
Piec przez 20 minut i podawać na gorąco.
Te 15 receptur kurczaka autorstwa Sanjeev Kapoor wygląda i smakuje niesamowite, ale najlepsze jest to szczęście i wspomnienia związane z tym sławna szefa kuchni i jego wkład w dzisiejszych pokazów kulinarnych w Indiach. To nie są recepty, są to maszyny czasu, że transportowane mnie z powrotem w czasie. Jestem pewien, że będzie to dla ciebie zbyt i wywołuje uśmiech na twojej twarzy. Więc je wypróbować i daj nam znać, który z nich jest twoim ulubionym. Dbać!