Buttermilk - Jak zrobić to i jego rodzaje: Perspektywa Ajurwedyjska

Maślanka, nazywany również jako Takra w sanskrycie, jest jednym z powszechnie stosowanych środków spożywczych w Ayurvedic leczenia. Ciecz wytwarza się w sposób ciągły z mieszaniem jogurt do wody tworzy pianę jak masło na górze. Picie go w odpowiedniej ilości oczyszcza kanały obiegu tj srotas, w wyniku której, produkt końcowy trawione żywności (rasa) osiąga tkanki sprawnie.

Według Bhavaprakasha rozdziale 6.7,

„Kto używa Takra codziennie nie cierpi z powodu chorób i chorób utwardzone przez Takra nie powtórzy; tak jak Amrita [boski nektar] jest dla bogów, Takra jest dla ludzi.”

Ogólnie rzecz biorąc, Takra jest bardzo zdrowa dla człowieka, a zatem jest on stosowany w leczeniu wielu chorób. Jest to wielkie leczenia anemii, infekcje dróg oddechowych, w tym niestrawności, hemoroidy, obrzęk, nowotwory, choroby zapalne jelit, choroby dróg Crohna. IBS czyli zespół jelita drażliwego, zwany również jako grahani dosha, jest spowodowana tłumienia Agni. Maślanka jest jednym z najlepszych środków stymulujących moc trawienie tzn Agni. Zaleca się również, aby pić maślankę gdy niestrawione jedzenie lub toksyna, zwany również jako AMA, jest obecny w grahani (IBS).

W rozdziale 14 Chakra Samhity, jest również wymieniana jako,

„Nie ma lepszego niż medycyna maślanki do leczenia hemoroidów spowodowanych przez vata i kapha.”

Korzyści maślanki

1. Maślanka jest używana w Ayurveda w leczeniu wielu chorób, a także aby chronić nasz organizm przed chorobami, a tym samym utrzymania zdrowego ciała.

1. Jest to bardzo korzystne w leczeniu zaburzeń związanych z brakiem równowagi vata utwardzania.

1. To pomaga w łagodzeniu kapha i vata doshas które z kolei poprawia trawienie.

1. Maślanka jest łatwy do strawienia.

1. To myje dół tłuszczów.

1. Jest to doskonałe narzędzie przed odwodnieniem.

Właściwości Takra (Maślanka)

1. Ayurveda opisuje sześć rodzajów smaku czyli sześciu ras. Te ras nie tylko ograniczone do postrzegania smakowe naszej językiem, lecz obejmują one także końcową reakcję spożywczego w środowisku kwaśnym naszego żołądka. Sześć rasy są następujące:

• Kwaśny tj Amla rasa
• Gorzka tj tikta rasa
• Hot tj katu rasa
• Ściągające tj kashai rasa
• Słony czyli lavana rasa
• Słodki tj madhura rasa

Według Ayurveda, maślanka posiada trzy rodzaje smaku - ściągające (kashai rasa), kwaśny (Amla), rasa i słodki (Madhura rasa).

Ponieważ jest kwaśny w smaku, zużycie maślanki może spowodować nasilenie pitta dosha. Ale tak się nie dzieje ze względu na jej słodki posmak.

1. Aktywność (veerya) maślanki jest gorący (Ushna).

1. Działanie doshas tj doshakarma maślanki jest to, że nie pogorszyć dosha pitta ponieważ kapha i vata dosza są spacyfikowane.

1. Dzieje maślanki jako przystawka (dipana) i zwiększa się pożaru pokarmowego (agni vardhaka).

Jak przygotować Takra (Maślanka)

Składniki potrzebne do maślanki są następujące:

• 1 szklanki wody
• 1 - 4 kubek jogurt
• 1 łyżeczka posiekanej imbir
• 1 łyżeczka posiekanej zielone chilli
• 1 łyżeczka proszku palone kminek
• Liście mięty
• Lisc kolendry
• Sól (jak na smak)

Kierunki

1. Wymieszać wodę i jogurtu w misce.

1. Dodaj proszek kminek i sól, jak na gust.

1. Dodaj wszystkie składniki w blenderze i wymieszać dobrze.

1. Jeśli nie masz miksera, można dodać wszystkie składniki w butelce i cap pokrywę. Wstrząsnąć butelką, dopóki tworzy się pianka.

1. Wlać maślankę do szklanki.

1. Udekorować je posiekanymi liśćmi kolendry, mięty, kolendry, proszku i posiekane zielone chilli.

Szybkie porady

Przed dokonaniem maślankę, upewnij się, że jogurt nie jest kwaśny jak store-kupiony jogurt jest zazwyczaj bardzo kwaśny.

Przygotowując maślankę, woda używana do mieszania musi być ciepło w zimie, podczas gdy powinno być zimno w lecie.

Rodzaje Takra (Maślanka)

Istnieje pięć typów Takra. Oni są:

1. Pełna Cream Takra

Skrzep, który jest używany do przygotowania pełnotłuste takra jest wykonany z mleka bogate w krem ​​i tym samym skrzep dokładnie masowo bez mieszania wodę.

2. Nie Cream Takra

Skrzep tutaj jest wytwarzany z mleka bez śmietany. Ten skrzep następnie pienił bez dodawania dodatkowej wody.

3. Takra

Normalna Takra jest przygotowany zgodnie z instrukcją wyżej wymienionych.

4. Połowa wody Takra

Połowa takra wodzie wytwarza się przez zmieszanie twarogu i wody w stosunku 2: 1, a następnie mieszaniem go dokładnie.

5. Nie Fat Takra

Bez tłuszczu Takra, masowo twaróg dokładnie aż staje się masło. Wyjmij masło z mieszaniny a pozostała część jest wodnisty Takra bez tłuszczu.

Wartość odżywcza Maślanka

Na każde 100gms maślanki, tutaj jest wartość odżywcza:

116 mg wapnia 0,9 g tłuszczu 40 kcal energii 3,3 g białka 4,8 g węglowodanów

Uwaga

To jest zawsze zaproponował, aby nie mieć maślanki po zachodzie słońca, zwłaszcza dla chorych na astmę.

To wszystko było o maślanka, Ayurvedic zabiorą maślanki, jak go przygotować i właściwościach i działaniu maślanki. Mamy nadzieję, że podoba Ci się ten artykuł. Zamieść swoje poglądy w polu komentarzy poniżej.