19 niezwykłych zalet Cumin (Jeera) dla skóry, włosów i zdrowia

Przyprawy odgrywają ważną rolę w tworzeniu bardziej aromatyczne danie. Kuchnia indyjska jest szczególnie znane są jednymi z najzdrowszych tradycyjnych przypraw jak jego głównych składników.

Kminek jest jednym z takich przypraw, które stanowi integralną część różnych potraw w kuchni indyjskiej. Kmin lub „Jeera” Hindi „Jilakara” Telugu „Jeeragam” w tamilsku „Jeerakam” w Malajalam „Jeerige” w Kannada „Jeeru” w gudżarati „Jeere” w Marathi i „Jeerey” w bengalski jest w zasadzie małe nasienie roślina jednoroczna z rodziny pietruszki, pochodzi z basenu Morza Śródziemnego (1). Typowa kminek ma wzór paskowy dziewięciu grzbiety i kanałów olejowych. Jest brązowawym zabarwieniu i podłużne, zwężający się na każdym końcu z drobnymi łodygi załączeniu. Nasiona kminku przypominają kminek w wyglądzie. Jednak są one jaśniejsze, cieplejsze do smaku, większe rozmiary iw przeciwieństwie kminku, mają minute szczeciny, które są ledwo widoczne gołym okiem.

Nasiona kminku - uroczej Spice!

Ciepły i gorzki smak tej aromatycznej przyprawy, jak również jego obfita zawartość oleju sprawiają, że nadające się do Indii, Meksyku, Afryki Północnej, Bliskiego Wschodu i zachodnich kuchni chińskiej. W Indiach, nasiona kminku są ważnym składnikiem proszku curry i „garam masala”. Są one zwykle smażony lub pieczony przed użyciem. Nasiona kminku są ogólnie dostępne suszy się lub rozdrabnia na proszek brązowo-zielonym.

Nasiona kminku są ogólnie dostępne w trzech colours- bursztynu, biały i czarny. Nasiona bursztynowe są najbardziej powszechne. Czarne te mają złożoną smaku i nie może być podstawiona w dwóch pozostałych. Czarne nasiona kminku lub Nigella różnią się od nasion kminku chociaż oba są podobne w wyglądzie. Znany jako „Kalonji” w północnych Indiach i „kaalo jeere” w Bengalu, mają ostry, mocny, ostry i lekko gorzki smak i korzenny-słodki aromat. Mają cienki kształt półksiężyca.

19 Niesamowite Korzyści jeera / kminek:

Oprócz swoich kulinarnych zastosowań, to aromatyczna przyprawa znana jest ze swoich właściwości leczniczych, od czasów starożytnych. Będąc doskonałym źródłem żelaza, wspomaga trawienie, wzmacnia system odpornościowy i ma właściwości anty-rakotwórcze.

Czarne nasiona kminku zawierają około 100 związków chemicznych, takich jak witaminy, białka, węglowodany, minerały i kwasów tłuszczowych. Są one znane ze swoich leczniczych właściwości. Kultura Islam uważa, że ​​mogą one leczyć wszelkiego rodzaju choroby, z wyjątkiem śmierci, podczas gdy w Biblii są one określane jako lecznicze czarne nasiona. Tak więc, ta przyprawa ma bogatą historię i został szczególnie preferowane przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. W czasach starożytnych, było nawet wykorzystywane jako metoda płatności podatków i długów.

Korzyści skórne kminku:

Jak stwierdzono wcześniej, to aromatyczna przyprawa słynie z leczniczych wartości i korzyści dla zdrowia. Stąd, może być korzystne dla skóry, jak również. Niektóre z kminku lub jeera korzyści w pielęgnacji skóry są następujące.

1. Leczenie wrze:

Sprowadza wylotowe są na wyeliminowanie szkodliwych substancji i ciał obcych, takich jak mikroorganizmy itp Występowanie sprowadza oznacza nagromadzenie substancji toksycznych w ciele. Regularne korzystanie z kminkiem w żywności pomaga w utrzymaniu skóry wolne od czyraki, wysypki, pryszcze itd. To dlatego, że zawiera składniki, takie jak kuminaldehyd (2), tymol i fosfor, które są dobrymi środkami detoksykujący. Pomagają w ułatwianiu regularne usuwanie toksyn z organizmu przez układ wydalniczy, a nie przez czyraki.

Jeśli cierpisz na trądzik lub sprowadza, można spróbować stosowania octu z nasion mielonego kminku.

2. Leczenie chorób skóry:

Kminek posiada wysoką zawartość witaminy E, która utrzymuje zdrową skórę i świecące. Poza tym, olejki eteryczne, kminek posiada dezynfekujące i przeciwgrzybicze właściwości, które chronią skórę przed infekcjami grzybiczymi i mikrobiologicznych. Miejscowe stosowanie pasty kminku na czyraki, pryszcze, egzema, łuszczyca i inne choroby skóry ułatwia szybkie gojenie (3). Kreska proszku mielonego kminku można również dodać do swojej paczki twarzy w leczeniu problemów skórnych. Kminek jest również dobrym źródłem błonnika, który pomaga w procesie czyszczenia i usuwa toksyny.

3. Anti-aging korzyści:

Witamina E występuje w kminku wyzwala przeciwstarzeniowe procesy zachodzące w organizmie, co zapobiega wcześniej dojrzałych objawy starzenia. Działa jako przeciwutleniacz do zwalczania wolnych rodników, które atakują skórę i powodują oznaki starzenia jak zmarszczki, plamy starcze i zwiotczenie skóry. Ta kombinacja antyoksydacyjne i przeciwbakteryjnego pojemności kminku oferuje zdrowej, pięknej skóry, która trwa daleko w swojej starości (4).

4. Leki Swędzenie i ciepła ciała:

Jeśli cierpisz ciepłoty ciała i swędzenie skóry, które można umieścić kilka nasion kminku w przegotowanej wodzie. Po jej ochłodzeniu, kąpiel z tym wodę (5).

5. Leczenie pieczenie:

Wody pitnej kminek może złagodzić pieczenie na dłoniach i podeszwach (6).

• Wszystko, co musisz zrobić, to dodać jedną łyżeczkę kminku do 4 litrów wody i zagotować.
• Usunąć go z ognia i trzymać je zakryte.
• Można pić tę wodę, kiedy czujesz pragnienie, jak i po posiłkach.
• Wskazane jest, aby pić ciepły, aby czerpać większe korzyści.

6. Kminek twarzy Pack dla świecącą skórę:

Można przygotować pakiet twarzy przez zmieszanie drobno zmielonego kurkuma i kminek w stosunku 3: 1.

• W celu przygotowania odkleić maską, można użyć miodu zamiast wody wymieszać oba składniki.
• Stosuje się to na twojej twarzy i poczekać aż wyschnie.
• Zmyć.
• To sprawi, że Twoja skóra gładka i świecące.
• Miód może łagodzić stan zapalny tkanki przyprawy i zapobiega zbytniemu sucha.
• Jeśli masz oparzenia słoneczne lub trądzikowej skóry lub poplamiona, można zmieszać jogurt naturalny organiczny z przyprawami.
• Zastosuj trochę oleju jojoba po zmyciu twarzy.

Korzyści Włosy kminku:

Nasze włosy składa się z wielu składników odżywczych, takich jak białka, tłuszczu, wody i węglowodanów. Te składniki są wymagane w celu umożliwienia prawidłowego wzrostu włosów. Czarny kminek zawiera ponad 100 składników odżywczych i witamin, aby uzupełnić swoje włosy, zapewniając Ci zdrowego grzywę. Korzyści z kminkiem do włosów są nadwyżki, rzućmy okiem na kilka z nich:

7. Leczenie wypadania włosów:

Nigella sativa lub czarny kminek jest znany w celu zwalczania przerzedzenie włosów, łysienie i opadania włosy (7).

• Można zmieszać równe ilości Olejek z czarnuszki i oliwy z oliwek.
• Po kąpieli, stosować to na włosach lub na łysej części głowy.
• Będzie to promować wzrost włosów, jak również leczenia utraty włosów.
• Można również spożywać Olejek z czarnuszki w postaci kapsułek na kilka miesięcy.

8. Długie i lśniące włosy:

Czarne nasiona kminku może dostarczyć tych długich i lśniących loków.

• W tym celu, gotować 1,5 łyżki czarnego kminku ľ w szklance wody przez 10 minut.
• Gdy stosuje się mieszaninę ochładza się, użyć sito, aby oddzielić ziarna od wody.
• Dodać surowe żółtka do czarnego kminku wody i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnego roztworu kremową.
• Jeśli chcesz, możesz dodać łyżeczkę oliwą z oliwek do mieszanki.
• Masować go na skórę głowy i pozostawić na pobyt na 30 minut do godziny.
• Zmyć wodą.
• Powinno to odbywać się co tydzień lub co drugi tydzień dla najlepszych rezultatów.

9. Leczenie łupieżu:

Ekstrakcji oleju z czarnuszki jest doskonałym środkiem pobudzającym, wiatropędny, przeciwutleniacz i moczopędny. Jest często używany do masażu skóry głowy w aromaterapii i zabiegów, aby pozbyć się łupieżu (8).

Korzyści zdrowotne kminku:

Rzućmy okiem na korzyści zdrowotne wynikające z kminkiem:

10. Dla stężenia we krwi:

Kminek pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, a tym samym pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu zawartości krwi w organizmie. To jest wielkim dobrodziejstwem dla osób cierpiących na cukrzycę (9).

11. W przypadku żelaza:

Nasiona kminku są bardzo bogate w żelazo, które sprawia, że ​​jest niezbędnym składnikiem naturalnego zdrowia. Ta zawartość żelaza pomaga w leczeniu niedokrwistości, sprawia, że ​​krew bogatej zawartości hemoglobiny, a także pomaga w działaniu jako nośnika tlenu do komórek w korpusie (10).

12. Walki Astma:

Nasiona kminku zawierają Thymoquinone, co zmniejsza procesów zapalnych oraz innych mediatorów, które powodują astmy. Działają one również jako lek rozszerzający oskrzela (11).

13. Odporność:

Osiąga się to przez jego właściwości antyoksydacyjne, które walczą z zanieczyszczeniami i wolnych rodników (12). To pomaga w tworzeniu odporność organizmu lepiej w zwalczaniu chorób.

14. Niedokrwistość:

Nasiona kminku są bogate w żelazo, które jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny we krwi. To z kolei jest niezbędna do transportu tlenu w organizmie. Spożywanie nasion kminku zachowa jedną chroniony przed anemią (13).

15. Cykl menstruacyjny:

Kminek jest zdrowe dla kobiet w każdym wieku i jest znany wpływ zdrowego cykl menstruacyjny (14).

16. Rak

Kminek jest pomocny w leczeniu raka jelita grubego i piersi. Nasiona zawierają thymoquinone, dithymoquinone, thymohydroquinone i tymol, które są środkami przeciw rakotwórcze (15).

17. Zimna i oddychanie:

Kminek jest bogaty w witaminę C i ma właściwości anty-grzybicze. Pomagają leczyć przeziębienia i inne problemy z oddychaniem. Nasiona kminku są również sugerowane dla zdrowia nerek (16).

18. Metabolizm

Dobry sposób metabolizm pomaga zachować wszystkie inne procesy ciała w szachu. Żelazo występuje w kminku pomaga prawidłowo utrzymać aktywność metaboliczną (17).

19. Trawienie:

Enzymy obecne w żywności kminku pomoc do rozpadu, a tym samym pomoc w trawieniu (18).

Jak wybrać i zapisać?

Ta przyprawa jest powszechnie dostępne w supermarketach, sklepach lokalnych przypraw i rynków etnicznych zarówno w całości, jak i formy terenu.

• Przy zakupie kminek, zawsze wolą całe nasiona zamiast proszku kminek, jak ten ostatni traci swój smak szybciej i może zawierać zafałszowanych gorszej jakości mieszanek przyprawowych.
• Jeśli jest to potrzebne, w postaci proszku, nasiona te mogą być mielone w domu z moździerza.
• Podobnie jak w innych suszonych przypraw, zawsze wybrać ekologicznymi suszonych nasion kminku, ponieważ są mniej prawdopodobne, aby być napromieniowane.
• Powinny one uwalniać przyjemną jeszcze pieprzny smak gdy ściśnięte pomiędzy palcem wskazującym a kciukiem, który wskazuje, że są one najwyższej jakości.
• Nasiona nie powinny być łamane i powinny być dobrze opakowane warunki.

Wskazane jest, aby kupić przypraw jak kminek od lokalnych sklepach lub rynkach etnicznych w danym obszarze, ponieważ dysponują rozbudowaną kolekcję suszonych ziół i przypraw, które są najwyższej jakości i świeżości w porównaniu do tych dostępnych w regularnych rynkach.

Przechowywanie:

• Nasiona kminku i proszek kminek należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku szklanym w zimnym, suchym i ciemnym miejscu.
• Może być przechowywane przez kilka miesięcy i nasiona mogą być mielone w młynie ręcznie w razie potrzeby.
• Ziemia i sproszkowanego kminek mogą być przechowywane w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku powietrzem.
• Wskazane jest, aby korzystać z gruntu kminek jak najszybciej, ponieważ szybko traci swój smak.
• Całe nasiona kminku może pozostać świeże nawet do roku, natomiast kminek w proszku ma trwałość 6 miesięcy.

Wskazówki dotyczące użytkowania (Gotowanie / odżywianie):

Kminek jest ważnym składnikiem kuchni indyjskiej. Zarówno ziemia i całe nasiona kminku służą do sezonu różnych receptur, takich jak curry, zupy i gulasze. Ponieważ mogą one mieć surowy i nieprzyjemny smak, całe nasiona kminku należy lekko palone przed dodaniem ich do jakiegokolwiek przepisu w celu uzyskania pełnego aromatu i smaku. Poniżej podano pewne wskazówki dotyczące korzystania z tej przyprawy.

1. Jeera Rice:

Ryż Jeera jest częstym danie w Indiach, który jest przygotowywany przez prażenia nasion kminku w maśle, smażenie w niej ryż i gotować ją wodą. Jest to smaczne połączenie, które może być wykorzystane do smaku warzyw, kurczaka i dań rybnych. Nasiona kminku mogą być również dodawane do brązowego ryżu oraz suszonych moreli i migdałów.

2. Smak W Dal i curry odmianach:

Ta przyprawa jest zdrowym dodatkiem do zwiększenia smak rośliny strączkowe, takie jak soczewica, fasola garbanzo itp Jej aromat i smak znacznie uzupełnia przepis z tych pokarmów.

3. Chilli-Kmin Bean Salad:

Chilli, kminek fasola sałatka jest zdrowy posiłek, który wymaga minimalnego przygotowania.

• Można przygotować tę sałatkę mieszając kilka fasola pinto, czarna fasola, osuszony hominy, posiekanej cebuli i pomidorów i świeżej kolendry w salaterce.
• Połączyć sok z limonki, olej rzepakowy, cebulę, mielony kminek, chili w proszku, sól i pieprz w słoiku.
• Uszczelnić ten słoik i potrząśnij nią dobrze.
• Wrzucić swoją sałatkę z tej mieszaniny kminku i przechowywać w lodówce go na dwie godziny przed podaniem.

4. Tadka W Dal:

Dal jest uważany za pożywieniem kuchni indyjskiej. Pełne nasiona kminku są używane do hartowania (pod Tadka) Dal, nadając ciepłym smaku. Jest również stosowany do hartować dań mięsnych, zwłaszcza Północnej indyjskie dania tandoori.

5. Przyprawa W smażone warzywa:

Zdrowe warzywa sauted można doprawione kminkiem. Na przykład, buraki można łatwo wytworzyć z kminku.

• Wszystko, co musisz zrobić, to podgrzać rondlu na średnim ogniu i dodać olej rzepakowy, posiekaną cebulę i mielone czosnek.
• Te powinny być smażone, dopóki są one lekko gotowane.
• Teraz dodać trochę proszku kminek i smażyć przez dwie minuty.
• Dodać trochę mąki i mieszać przez minutę.
• Następnie, dodaje się wodę, sól, pokrojone pomidory i obrane Ćwiartka plastry buraków.
• Gotować mieszaninę przez co najmniej pół godziny aż buraki gotowane i miękkie.

6. Kurczaka Przygotowanie:

Poza dal i warzyw, kminek mogą być wykorzystane w przygotowaniu kurczaka.

• W tym celu należy nasmarować dużej patelni z masłem i gotować ćwiartki kurczaka w nim aż zbrązowieje.
• Umieścić kawałki kurczaka na natłuszczonej naczyniu do pieczenia.
• Podsmażyć kawałki pieczarki, pokrojone jabłka i pokrojone cebule do tej kawałkami jabłek stają się kruche.
• Dodać mąkę, skondensowane krem ​​z pieczarek, mielony kminek, sosu Worcestershire, sól i pieprz do tej mieszaniny i wlać go na kawałki kurczaka.
• Pokrycie pieczenia, piec przez godzinę w temperaturze 350 ° C.
• Posypać chilli w proszku na ugotowanego kurczaka i podawać z ryżem.

7. Phoron Panć:

Nasiona kminku są używane do przygotowania mieszanki przypraw bengalski znany jako „Phoron Panć”. Jest to w zasadzie połączenie z nasion czarnuszki, czarne nasiona gorczycy, nasion kozieradki, nasiona kopru i kminku. Ta mieszanka przypraw jest używany w wielu potraw, takich jak curry ziemniaczanej, pan pieczonymi ziemniakami i łososia.

8. Kminek Herbata:

Grzania i kojące kminek herbata może być przygotowany przez gotowanie w wodzie nasiona kminku i umożliwiając jej strome od 8 do 10 minut.

9. Smakowego w rasam:

Prażone nasiona kminku wraz z Pieprz czarny mielony są wykorzystywane w rasams aromatyzujących. Są tosty z kolendry, aby zapewnić wyraźny aromat i są szeroko stosowane w południowych Indii i Sri Lanki kuchni.

10. Przygotowywania zup, sosów i marynat:

Nasiona kminku są wykorzystywane do przygotowywania zup, sosów barbecue, trawienia i jest jednym ze składników curry. Czarne nasiona kminku są używane jako przyprawa w kuchni perskiej i Mughlai.

Kminek Nutrition Wartość: (USDA)

Omówimy korzyści żywieniowe Jeera w ilości łyżką tabeli który waży blisko 6 gramów.

• Zawiera 22 kalorii, 1 gram tłuszczu, co stanowi około 11 kalorii.
• Jest to zioło zera cholesterol, który może być spożywany w dobrych proporcjach, bez obawy o zawartości cholesterolu.
• Węglowodanów i około 3 g białka 1 g tej ilości kminek.
• Niska zawartość tłuszczu nasyconego i sodu są niskie, w tym przyprawy i jest także dobrym źródłem tiaminy, fosfor, tiamina, włókna i miedzi.
• Ta ilość kminku zawiera 2% DV witaminy A, 1% DV witaminy C, 6% wapnia i 22% żelaza.

Te codzienne wartości oparte są na co dzień 2000 kalorii spożycie ciała ludzkiego. To nieznacznie zapalne i jest dobrym źródłem białek i włókien.

Doświadczyć wszystkich tych korzyści jeera i daj nam znać, jeśli masz już je w swojej diecie i liście miejscowego leczenia.