- 420k
- 1k
- 870
Orzechy stają się coraz bardziej popularne jako chrupiące i pożywne przekąski. Pekan są jednym z najbardziej popularnych jadalnych orzechów pochodzi z Ameryki Północnej i Meksyku. Drzewo orzech jest duże drzewo liściaste należące do Hickory rodziny. Typowa orzech ma maślany bogaty powłokę, która jest złotego koloru na zewnątrz i beż środka. Jądro zajmuje od 40% do 60% powierzchni wewnętrznej płaszcza. Jądro ma rowkowaną powierzchnię, lecz nieznacznie owalny kształt. Pecan ma słodki, bogaty i maślany smak i konsystencję, które można przypisać do swoich wysokich poziomach jednonienasyconych eterycznych. Pekan mieć zawartość tłuszczu ponad 70%, który jest najwyższy spośród wszystkich orzechów. Łuskane orzechy pekan są dostępne przez cały rok, podczas gdy niełuskane pekan są dostępne w jesieni.
Pekan są w różnych rozmiarach, takich jak mamut, bardzo duże, duże, średnie, małe i mikrus. Dostępne w różnych postaciach są także takie, jak całość, połówki orzech pekan, kawałki, granulaty i mączki. Ich bogaty aromat maślany sprawia, że nadaje się zarówno do potraw słonych i słodkich. Słynny „pecan pie” to klasyczny południowoamerykański potrawa, która wykorzystuje pecan jako podstawowy składnik. Surowe pekan mogą być solone lub słodzone i zrobić na pyszną przekąskę. Mogą one być traktowane nad deserów, szczególnie lody i lody. Są one również szeroko stosowany w cukiernictwie jako dodatek do herbatników, słodyczy i ciast. Orzech orzech masło jest popularnym spread dla pieczywa, tostów itp
Podobnie jak większość innych orzechów pekan zawierać różne składniki odżywcze, minerały, antyoksydanty i witaminy, które oferują wspaniałe korzyści zdrowotne.
Pekan są bogate w błonnik, który wzmacnia zdrowie swojego serca poprzez zmniejszenie ryzyka choroby niedokrwiennej serca i zapobiegania niektórych form raka. Zawiera także jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas oleinowy wraz z przeciwutleniaczy fenolowych, które są zdrowe dla serca i pomaga zapobiegać chorobie wieńcowej i udarów mózgu. Zgodnie z badaniami, pekan mogą pomóc w zapobieganiu choroby niedokrwiennej serca poprzez hamowanie niepożądanego utlenianiu lipidów we krwi.
Błonnik zawarty w pekan sprzyja zdrowiu jelita grubego i ułatwia regularne wypróżnienia. Pozwala to na okrężnicę do pracy przy większych poziomach wydajności, czyszczenie układu pokarmowego. Poza tym zapobiega zaparcia i zmniejsza ryzyko zapalenia jelita grubego, raka okrężnicy i hemoroidy.
Badania wykazały, że dieta składająca się z takich jak orzechy pekan pomaga utratę wagi. To dlatego, że spożywanie orzechów zwiększa uczucie sytości i zwiększa metabolizm.
Pekan zawierają kwas oleinowy, kwas tłuszczowy, który został znaleziony, aby zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi. Wykazano, aby promować wzrost komórek raka piersi inwazyjności poprzez promowanie migracji i proliferacji w komórkach raka piersi.
Fosfor jest jednym z najczęściej występujących minerałów w organizmie po wapnia. Niemal 85% fosforu występuje w kościach i zębach, a druga 15% znajduje się w komórkach i tkankach. Oprócz oczyszczania odpadów z organizmu, fosfor, wraz z wapniem, sprzyja zdrowiu kości i zębów. Minerał ten jest kluczowy dla wzrostu i naprawy komórek i tkanek, a także wytwarzania DNA i RNA. Wreszcie, zapobiega bóle mięśni, które mogą się pojawić w wyniku ćwiczeń.
Pekan są bogate w magnez, który jest znany z korzyści przeciwzapalne. Badania wykazały, że zwiększone spożycie magnezu zmniejsza wskaźników zapalnych w organizmie, takich jak CRP (białka C-reaktywnego), TNF (czynnik martwicy nowotworu-alfa) i IL6 (interlukin 6). Zmniejsza to także stan zapalny w ścianach naczyń krwionośnych, a tym samym zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, zapalenia stawów, choroby Alzheimera i innych schorzeń zapalnych.
Magnez w pekan wykazano, aby pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Choć pekan nie można leczyć nadciśnienie tętnicze, ale nie pomagają obniżyć.
Badania wykazały, że przyjmowanie 100 mg magnezu dziennie zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru o 9%. Pecan bycie dobrym źródłem magnezu może stanowić część swojej diety, aby czerpać te korzyści.
Pekan są bogate w substancje fitochemiczne polifenolowych przeciwutleniacza, takiego jak kwas elagowy, witamina E, beta-karoten, luteinę i Zea-xanthin. Związki te odgrywają ważną rolę w usuwaniu toksycznych wolnych rodników tlenowych, chroniąc organizm przed chorobami, raka i infekcji. Kwas elagowy ma właściwości antyproliferacyjne, które hamują wiązania DNA pewnych czynników rakotwórczych, jak nitrozoamin i policyklicznych węglowodorów, a tym samym ochrona ciała ludzkiego przed nowotworami.
Pekan są bogatym źródłem manganu, który jest silnym przeciwutleniaczem. Ten mikroelement pomaga zwiększyć odporność i chroni komórki nerwowe z rodnikowej szkody. Odpowiednie spożycie manganu jest niezbędna dla przewodzenia nerwowego i funkcji mózgu.
Pekan, podobnie jak większość innych orzechów, są bogate w składniki odżywcze, takie jak cynk, witamina E, witamina A, kwas foliowy i fosforu, które odgrywają ważną rolę w utrzymaniu dobrego skórę. Różnorodne zalety pekan dla skóry są następujące:
Z zewnątrz wygląd naszej skóry zależy od tego, jak traktujemy go od wewnątrz. Tak więc odpowiednie odżywianie jest nieuniknione dla utrzymania zdrowej skóry i zapobiegania problemom skóry. Toksyny wewnątrz ciała może spowodować, że skóra cierpi powodując wybuchy, nudy i nadmiaru oleju. Pekan są dobrym źródłem błonnika, który może czynić cuda dla zdrowia, a tym samym, na swojej skórze. To pomaga w eliminacji toksyn i odpadów z organizmu, a tym samym poprawę wyglądu skóry.
Pekan zawiera cynk, który pomaga w utrzymaniu zdrowia skóry, dzięki ochronie przed infekcjami. Witamina A z drugiej strony jest przeciwutleniaczem, który daje jasną cerę.
Pekan zawierają liczne przeciwutleniacze, w tym kwas elagowy, witamina A i witaminy E. Te przeciwutleniacze zwalczania i eliminowania wolnych rodników, które są odpowiedzialne za wywołanie przedwczesnego starzenia się skóry. Tak więc, pekan można zapobiec występowaniu oznak starzenia, takich jak zmarszczki, przebarwienia i zmarszczki.
Podobnie jak nasza skóra, zdrowe włosy jest również odzwierciedleniem zdrowym ciele. Tak więc, nasze mieszki włosowe wymagają odpowiedniej ilości niezbędnych składników odżywczych, aby utrzymać swój stan zdrowia i zapobiec problemom włosów. Wartość odżywcza pekan sprawia, że są korzystne dla włosów.
Pekan są doskonałym źródłem L-argininę, a aminokwas, gdy są stosowane miejscowo postrzępionych łysienie typu męskiego oraz stymulowania rozwoju zdrowej włosów. Wibrujący przepływ krwi w całym organizmie i do korzeni włosów jest niezbędna dla prawidłowego wzrostu włosów i skóry głowy. L-arginina jest korzystne pod tym względem, gdyż poprawia zdrowie ścian tętnic, czyniąc je bardziej elastyczny i mniej podatne na skrzepów krwi, które mogą blokować przepływ krwi.
Niedokrwistość jest jednym z najczęstszych przyczyn utraty włosów. Jest to spowodowane niedoborem żelaza we krwi. Pekan, będące dobrym źródłem żelaza, mogą być zawarte w diecie, aby poprawić swój poziom żelaza we krwi, a więc walki wypadanie włosów.
Pekan ponad 19 witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina E, kwas foliowy, wapnia, magnezu, cynku, fosforu, potasu i różnych witamin z grupy B. Jej profil żywieniowy jest wyjaśnione poniżej:
Pecans (carya illinoinensis) wartość odżywcza na 100 g. | ||
Zasada | Wartość odżywcza | Procent rda |
---|---|---|
Energia | 691 kcal | 34.5% |
Węglowodany | 13,86 g | 11% |
Białko | 9,17 g | 17% |
Całkowity tłuszcz | 71,9 g | 360% |
Cholesterol | 0 mg | 0% |
Błonnik pokarmowy | 9,6 g | 25% |
Witaminy | ||
Folaty | 22 μg | 5.5% |
Niacyna | 1,167 mg | 7% |
Kwas pantotenowy | 0,863 mg | 17% |
Pirydoksyna | 0,210 mg | 16% |
Ryboflawina | 0.130 mg | 10% |
Tiaminy | 0,660 mg | 55% |
Witamina a | 56 iu | 2% |
Witamina c | 1.1 | 2% |
Witamina e | 163% | |
Elektrolity | ||
Sód | 0 mg | 0% |
Potas | 410 mg | 9% |
Minerały | ||
Wapń | 70 mg | 7% |
Miedź | 1,2 mg | 133% |
Żelazo | 2,53 mg | 32% |
Magnez | 121 mg | 30% |
Mangan | 4,5 mg | 196% |
Fosfor | 277 mg | 40% |
Selen | 3,8 μg | 7% |
Cynk | 4,53 mg | 41% |
Składniki odżywcze fitocytów | ||
Karoten-β | 29 μg | — |
Crypto-ksantyno-β | 9 μg | — |
Luteina-zeaksantyna | 17 μg | — |
(Source: USDA National Nutrient database) |