- 420k
- 1k
- 870
Olive, znany również jako Olea europaea, czyli olej z Europy, to gatunek niewielkiego drzewa z rodziny OLEACEAE. Oliwki są jednym z najstarszych produktów spożywczych i uważa się, że pochodzi z Krety, wyspa w Grecji około 3000 lat temu. Często są one wymienione w Biblii, przedstawiony w starożytnych egipskich książek i są mocno opisywany w mitologii greckiej. Oliwa jest w różnych kolorach, takich jak zielony, czarny, fioletowy i różnych rozmiarach, takich jak duże, małe, okrągłe, owalne i okrągłe. Traktowane jako symbol spokoju i mądrości, drzewo oliwne dostarcza żywność, paliwo, drewno, leki od czasów starożytnych.
Oliwki są bogate w tłuszcz, zwłaszcza omega 9 nienasycone tłuszcze, minerały, takie jak potas, wapń, fosfor, cynk, żelazo, witamina E, D i K, zawiera również umiarkowane ilości phytonutrient flawonoidy, włókna i posiadają wysokie poziomy sodu.
Składnik odżywczy | Jednostka | Wartość na 100,0g | 1,0 tbsp 8,4g | 1,0 duże 4,4g | 1,0 małe 3,2g |
---|---|---|---|---|---|
Proksymaty | |||||
Woda | G | 79.99 | 6.72 | 3.52 | 2.56 |
Energia | Kcal | 115 | 10 | 5 | 4 |
Białko | G | 0.84 | 0.07 | 0.04 | 0.03 |
Całkowity tłuszcz (tłuszcz) | G | 10.68 | 0.90 | 0.47 | 0.34 |
Węglowodanów, w różnicy | G | 6.26 | 0.53 | 0.28 | 0.20 |
Włókno, dieta całkowita | G | 3.2 | 0.3 | 0.1 | 0.1 |
Cukry, ogółem | G | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Minerały | |||||
Wapń, ca. | Mg | 88 | 7 | 4 | 3 |
Żelazo, fe | Mg | 3.30 | 0.28 | 0.15 | 0.11 |
Magnez, mg | Mg | 4 | 0 | 0 | 0 |
Fosfor, s | Mg | 3 | 0 | 0 | 0 |
Potas, k | Mg | 8 | 1 | 0 | 0 |
Sód, na | Mg | 735 | 62 | 32 | 24 |
Cynk, zn | Mg | 0.22 | 0.02 | 0.01 | 0.01 |
Witaminy | |||||
Witamina C, całkowity kwas askorbinowy | Mg | 0.9 | 0.1 | 0.0 | 0.0 |
Tiaminy | Mg | 0.003 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Ryboflawina | Mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 0.000 |
Niacyna | Mg | 0.037 | 0.003 | 0.002 | 0.001 |
Witamina B-6 | Mg | 0.009 | 0.001 | 0.000 | 0.000 |
Folate, dfe | Μg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Witamina B-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
Witamina a, rae | Μg | 20 | 2 | 1 | 1 |
Witamina a, iu | Iu | 403 | 34 | 18 | 13 |
Witamina E (alfa-tokoferol) | Mg | 1.65 | 0.14 | 0.07 | 0.05 |
Witamina d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Witamina d | Iu | 0 | 0 | 0 | 0 |
Witamina K (filochinon) | Μg | 1.4 | 0.1 | 0.1 | 0.0 |
Lipidy | |||||
Kwasy tłuszczowe, całkowite nasycone | G | 1.415 | 0.119 | 0.062 | 0.045 |
Kwasy tłuszczowe, jednonienasycone mononienasycone | G | 7.888 | 0.663 | 0.347 | 0.252 |
Kwasy tłuszczowe, całkowite wielonienasycone | G | 0.911 | 0.077 | 0.040 | 0.029 |
Cholesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Inne | |||||
Kofeina | Mg | 0 | 0 | 0 | 0 |
Oliwki są zdrowe owoce, które zostały udzielania doskonałą pożywienia ludzkość od wieków. Korzyści zdrowotne wynikające z oliwek są uznawane przez wielu starożytnych lekarzy, takich jak Hipokrates, Galen, Dioscorides i DIOCLES. Oliwki są niezwykle korzystne dla zdrowia ze względu na ich wysoką zawartość jednonienasyconych tłuszczów i przeciwutleniaczy.
Przede wszystkim oliwa zaletą jest działanie przeciwko cholesterolu. Kiedy wolne rodniki utleniają cholesterol, naczynia krwionośne uszkodzone i tłuszcz odkłada się w tętnicach. Tłuszcze jednonienasycone i polifenole znalezione w oliwek zapobiega utlenianiu cholesterolu i chroni przed miażdżycą i innych związanych z chorobami układu krążenia, takich jak uderzeń serca i zawałów serca. Te tłuszcze jednonienasycone w oliwek okazały się zmniejszać ryzyko miażdżycy i zwiększa poziom dobrego cholesterolu.
Anty-utleniacze polifenoli walce z wolnymi rodnikami i zapobiegania raka, przedwczesnego starzenia i wiele innych schorzeń przewlekłych. Częste spożywanie witaminy E i jednonienasycone kwasy tłuszczowe w czarnych oliwek obniża szybkość raka okrężnicy poprzez neutralizację wolnych rodników. Fito-odżywczy na oliwie, oleocanthal, naśladuje efekt ibuprofenu w zmniejszeniu stanu zapalnego, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi i jego nawrotów.
Oliwki są bogate w witaminy D, wapnia i fosforu, które polepsza ogólny stan zdrowia kości i zwiększa mineralizację kości i zwapnienia. Zdolności anty-zapalne jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witamina E, polifenole, i znajdują się w czarnych oliwek zapobiegania choroby zwyrodnieniowej stawów i reumatoidalnego zapalenia stawów. Zapobiega stanów kości, takich jak krzywicy u dzieci i osteoporozy u dorosłych.
Oliwki poprawy funkcji wątroby i jelito jest. Ze względu na wysoką zawartość błonnika, pomaga oczyścić jelita grubego i walczy zaparcia. Wszystkie te efekty spowodować poprawę oczyszczania i wydzielania się toksyn z organizmu, co w konsekwencji lepszego działania całego ciała. Oliwa z oliwek ma również korzystny wpływ na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzodów. Wysokie zawartości polifenoli ochrony przed ośmiu szczepów bakterii powodujących choroby wrzodowej, z których trzy są oporne na niektóre leki probiotycznego. Olive aktywuje wydzielanie żółci i hormonów trzustkowych i obniża powstawanie kamieni żółciowych.
Właściwości przeciwutleniające obecne w oliwek cuda dla skóry. Zapobiega uszkodzeniom skóry spowodowanym przez wolne rodniki. Oliwki zawierają również duże ilości beta-karoten, prekursor witaminy A i E, które odgrywają ważną rolę w stymulowaniu regenerację skóry i zapewnia ochronę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Wszystkie te wspólnie pomagają utrzymać młodą i młodej skóry.
Oliwkach dobrym źródłem przeciwutleniaczy, witamina E, jak również zawierać niewielkie ilości składników mineralnych, przeciwutleniaczy, takich jak selen i cynk. Te właściwości przeciwutleniające w oliwkach pomóc uniknąć niepotrzebnych problemów ze względu na „stres oksydacyjny”. „Stres oksydacyjny” to sytuacja, w której nasze komórki nie są chronione przed uszkodzeniem tlenu, co prowadzi do niewystarczającej podaży składników odżywczych antyoksydacyjne. Zła dieta, niewłaściwe leki, starzenie, infekcje i promieniowanie wyczerpywać glutationu. Dieta bogata w oliwkach jest najlepszą obroną.
Witamina A występuje w oliwkami gdy przekształcone na postać siatkówki jest korzystne dla zdrowych oczu. To poprawia widzenie w nocy i pomaga rozróżnić światła i ciemności. Witamina A jest skuteczny przeciwko zaćma, zwyrodnienie plamki żółtej, jaskry i innych chorób oczu związanych z wiekiem.
Olive korzyści zdrowotne obejmują również jego działanie anty-histaminy. Ekstrakty z oliwek, wykazano, działają jak środki przeciwzapalne, antyhistaminowe na poziomie komórkowym, blokując specjalne receptory histaminy. Zużycie oliwek zwiększa poziom glutationu, który ma właściwości przeciwzapalne. Oba oliwki i oliwa z oliwek są antyalergiczne ze względu na jego wysoką zawartość witaminy E, która jest kluczowym składnikiem odżywczym antyalergiczny.