5 Pyszne przepisy Tamil Brahmin Musisz spróbować

Czy jesteś fanem wegetariańskie przepisy kulinarne? Czy chcesz wypróbować kilka niezwykle aromatyczne i wyśmienite dania wegetariańskie? Wtedy jedzenie Tamil bramin jest to, co należy udać! Z ich scrumptiousness i kuszącego aromatu, te potrawy mogą wysyłać swoje kubki smakowe w piosence!

Chcesz wiedzieć, tradycyjnych receptur Tamil braminów? Następnie iść dalej i dać się czytać!

1. Mor Kuzhambu:

Zwany także Puliseri, ten przepis jest dość powszechne w gospodarstwach domowych Tamil braminów.

Składniki:

• 2 szklanki kwaśnego mleka masło
• ¼ łyżeczki proszku kurkuma
• Sól dla smaku
• Posiekane liście kolendry

Do szlifowania:

• Pół łyżeczki ryżu surowego
• 1 łyżeczka nasion kolendry
• Zielone papryczki chili
• 1 łyżeczka Toor Dal
• ¼ szklanki wiórki kokosowe
• 1 łyżeczka kminek

Dla Tadka:

• Olej 2 łyżeczki
• Pół łyżeczki gorczycy i nasiona kminku każde
• Liście curry

Jak przygotować:

1. Moczyć składniki niezbędne do mielenia przez 15 - 20 minut.
2. Szlifować je zielone chilli i tarty kokos, aby gładką pastę.
3. Bić maślankę z soli i kurkumy w proszku w celu usunięcia grudek.
4. Wlać olej ogrzewanego naczynia. Dodaj nasiona gorczycy do bulgotać.
5. Dodaj pozostałe składniki Tadka i gotować przez 15 - 20 sekund.
6. Dodaj mielony pasty i dobrze wymieszać z niewielką ilością wody.
7. Do tej mieszaniny wrzenia dodać bitą maślankę.
8. Gotować na małym ogniu przez 3 - 4 minuty, aby uzyskać pożądaną konsystencję kuzhambu.
9. Dekorować i podawać gorące z gotowanego ryżu lub chappatis.

2. Lemon Rasam:

Jest to odpowiedź Tambrahm do zdrowych zup. Jest to wspólny rozrusznik w gospodarstwach domowych Tamilów.

Składniki:

• 2 łyżki moong dal
• 1 posiekane pomidor
• 2 - 3 zielone chilli
• 1 cal kawałek imbiru
• 1 - 2 cytryny (w zależności od rozmiaru)
• 4 szklanki wody
• ¼ łyżeczki proszku kurkuma
• Sól dla smaku
• Lisc kolendry

Dla Hartowanie:

• 1 łyżeczka ghi
• Liście curry
• 1 łyżeczki gorczycy

Jak przygotować:

1. W rondlu, dodać ghee i niech to ciepło.
2. Dodaj zielone chili i posiekany imbir saute. Następnie dodać pokrojone pomidory do niej i smażyć.
3. W innym naczyniu, należy dodać mieszaninę saute, Moong Dal i 2 szklanki wody.
4. Niech dal i pomidory się całkowicie ugotowane. Znowu dodatek 2 szklanki wody i wrzenia.
5. Nadszedł czas na Tadka. Dodaj ghee na patelni na ciepło. Dodaj gorczycę i listki curry.
6. Po smażeniu przez 8 - 10 sekund, dodać przyprawę do Rasam który jest już przygotowany.
7. Teraz dodaj sok z cytryny w zależności od smaku i dekoracji z liści kolendry.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham lub twaróg ryż uzupełnia kuchni Tambrahm. Ten słynny przepis z południowych Indiach jest łatwy do strawienia i pyszne w smaku.

Składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 1 szklanka mleka
• 2 kubki o grubości jogurt
• 2 - 3 zielone chilli
• 1 cal kawałek imbiru drobno posiekanej
• 1 łyżeczka urad dal
• 1 łyżeczki gorczycy
• Sól dla smaku
• Olej 1 łyżka
• Lisc kolendry

Jak przygotować:

1. Ryż ugotować w szybkowarze i ostudzić.
2. Mash ryż właściwie dodając mleko. Po jakimś czasie, dodać dollops jogurtem i solą.
3. W rondlu, rozgrzać olej i trzeszczenie gorczycy nasiona. Dodaj zielone chili, imbir, liście curry i Úřad dal do niego.
4. Dodać sól i wymieszać przyprawy to ładnie z twarogu ryżu.
5. Udekorować liśćmi kolendry.

Jeśli mieszkasz w zimnym miejscu, jest to opcja do wykorzystania mleka w tym przepisie. Jest on stosowany w celu zapobiegania twaróg z włączeniem zbyt kwaśny.

4. Ziemniaków pieczony Curry:

To jest pyszne przepis na miłośników ziemniaczanych.

Składniki:

• 3 - 4 średniej wielkości gotowane i kostkę ziemniaków
• ½ łyżeczki gorczycy
• ¼ łyżeczki proszku kurkuma
• Pół łyżeczki czerwonego proszku chili
• Pół łyżeczki proszku Sambar
• Liście curry
• Olej 2 łyżki

Jak przygotować:

1. W rondlu rozgrzać olej, i pryskać gorczycę. Dodaj liście curry i smażyć przez kilka minut.
2. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i przypraw solą.
3. Smażyć i pozwolić przyprawy płaszcz ziemniaki całkowicie.
4. Sauté przez 5 minut na małym ogniu
5. Udekorować go z liści kolendry i podawać na gorąco.

5. Moong Dal Kosambari:

Jest pożywny Tambrahm styl sałatka. Z bogatych składników odżywczych Dal Moong (zielona fasola), to jest niesamowite receptury.

Składniki:

• Pół kubek moong dal moczone w wodzie
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• Wiórki kokosowe, ogórek, marchew i
• Lisc kolendry
• Pół łyżeczki olej
• Liście curry

Jak przygotować:

1. Z wyjątkiem ropy naftowej i liście curry, dodać pozostałe składniki w dużej misce.
2. Przygotuj przypraw w ogrzewanym patelni z olejem, nasiona gorczycy i liście curry.
3. Dodaj przyprawy do składników w misce i udekorować liśćmi kolendry.

Wszystkie te przepisy z kuchni Tamil braminów są dobrze zrównoważone pod względem smaku, zdrowia i żywienia. Wypróbuj je raz. Na pewno znajdziesz swój smak przewlekły w głowie na długo!

Czy kiedykolwiek skosztował lub gotowane Tamil bramińskiej recepty? Czy cieszyć się smakiem? Czy masz przepis do akcji? Śmiało i wpisz je w komentarzach poniżej!