15 Pyszne indyjskie wegetariańskie przepisy kulinarne dla Ciebie, aby spróbować

Indyjskie jedzenie i różnorodność są synonimami. Nashta, jak to jest powszechnie nazywany, jest tak różne, jak różne regiony w Indiach. Od prostego, parzona idlis odmian Dosa, Pongal i puttu w południowych Indiach do Paranthas, Poori i poha na zachodzie i północy, istnieje wiele opcji, aby urozmaicić swój dzień.

15 Indian wegetariańskie śniadanie Przepisy na rano leczeniu:

Oto 15 takie smaczne przepisy kulinarne starannie dobrany z różnych części Indii. Codziennie spróbować jeden przepis z tej listy, aby dać rodzinie zdrowy start.

1. Idli:

Jest to jeden z najzdrowszych South Indian wegetariańskie śniadanie receptur, które są powszechnie podawane we wszystkich 4 stanach południowych Indiach. Przygotowane ze sfermentowanego ryżu i urad dal cieście, jest to opcja na parze podawane obok chutneys i sambar.

Składniki:

• Bezczynnie ryż - 4 filiżanek
• Urad dal - 1 szklanka
• Woda - Zgodnie z wymogami dla szlifowania
• Sól dla smaku

Kierunki:

1. Przemycie ryż i dal oddzielnie do zupełnie czyste.

2. Zanurzyć zarówno oddzielnie, w czystej wodzie przez około 4 godziny. Można moczyć je przez noc do lepszych wyników.

3. Odpływ nadmiaru wody z ryżu i utrzymać wodę na bok.

4. Rozetrzeć ryż najpierw mokrego rozdrabniarce albo maszynce, dodając wodę w razie potrzeby, aby ciasto gładka.

5. Przeniesienie do czystego naczynia.

6. Odpływ usuwania nadmiaru wody z dal urad i utrzymać wodę na bok.

7. Rozetrzeć dal najpierw mokrego rozdrabniarce albo maszynce, dodając wodę w razie potrzeby, w regularnych odstępach czasu, aby ciasto gładka.

8. Mieszać ryż zmielonego urad Dal i mielenia na kilka kolejnych minut po dodaniu soli.

9. Sposób rozdrabniania będzie trwać od 40 do 50 minut.

10. Przekształcenie do pojemnika i utrzymania poza 10 godzin lub więcej, dla lepszego fermentacji.

Jak kontynuować:

1. Wymieszać ciasto dobrze użyciu kadzi. Dodaj więcej soli, jeśli jest to wymagane.

2. Smar swoimi idli płytki lekko olej sezamowy.

3. W międzyczasie dodać około 1,5 szklanki wody do szybkowaru lub bezczynnie patelnię i podgrzewać.

4. Dodać około ¾ kadzi ciasta do każdego kubka płyty idli.

5. Miejsce w rozgrzanym rondlu idli i pary wodnej przez około 10 minut lub do wykałaczka włożona do idlis wychodzi czysta.

6. Podawać ze świeżym czatni wyboru, sambar lub bezczynnie proszku chutney.

Porady:

1. Zamiast idli ryżu, można użyć 2 puchary surowego ryżu i parzony.

2. Rava Dosa:

Jest to popularny wybór i smaczne śniadanie w niemal wszystkich południowoamerykańskich Indian gospodarstw domowych. Istnieją różne warianty tej chrupiącej radości z niektórymi z nich korzystających nasączonej dal. Jedna Wspominam tutaj jest natychmiastowy jeden, który jest łatwo złożyć, ile potrzebuje trochę planowania. Dodaj marchew, cebula, zielone chili, ani żadnych innych przypraw do wyboru dla skręcie.

Składniki:

• Bansi rawa - ¾ szklanki
• Mąka ryżowa - ¾ szklanki
• Mąka pszenna - 2 łyżki
• Zielone chilli - 3 lub więcej
• Sól dla smaku
• Maślanka - ½ szklanki
• Woda - zgodnie z wymaganiami

Do Przyprawienia:

• Nasiona kminku - 2 łyżeczki
• Liście curry - 1 łyżka drobno posiekanej
• Liści kolendry - 1 łyżka drobno posiekanej
• Cebuli - pół kubek drobno posiekanej
• Asafetida - szczypta
• Oleju - 2 łyżeczki

Kierunki:

1. Sucha pieczeń Rava na rozgrzanym Kadai aż tak ciepły w dotyku.

2. Zanurzyć Rava w maślanki i odstaw na 20 minut.

3. Rozetrzeć nasączonej Rava z maślanki i zielony do płynnego ciasta.

4. Wymieszać mąki pszennej, mąki ryżowej i solą. Dać szybki mieszankę.

5. Ogrzać Kadai oleju.

6. Dodać nasiona kminku i pozostawić do bulgotać.

7. Dodać liście curry i dać szybkie poruszenie.

8. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor.

9. Wyłączyć ogień, dodać Asafetida i dać szybki mieszankę. Następnie dodać do ciasta dosa.

10. Regulacja sól do smaku.

11. Ogrzej łagodnie przesmarowania antyadhezyjną tawa na małym ogniu.

12. Dolna ciepła do minimum i dodać chochla pełne ciasta do Tawa.

13. Powoli rozłożone w cienką dużym kole. [Należy zachować ostrożność, ponieważ nie jest to łatwe zadanie].

14. Mżawka kilka kropel oleju i gotować, aż dolna obraca złoty kolor.

15. Klapki się i gotować przez 2 minuty.

16. Podawać na gorąco z pikantnym pomidorowym chutney.

Porady:

To nie jest jak dosa hotelu Rava. Nie podsmażyć cebulę i wymieszać ją z ciasta. Można postępować zgodnie ze wskazówkami, jak wymienione poniżej, aby uzyskać stylu restauracji Rawa dosa:

1. Dodaj chochla pełne ciasta na najdalszym rogu Tawa.

2. Wypełnij powoli czyni cienką dosa.

3. Wypełnienie luki, jeśli w końcu dostać dosa koronkowy.

4. Posypać cebula na wierzchu ciasta.

5. Gotuj z około 1 łyżeczka oleju z każdej strony, aby chrupiące dosa.

3. Warzywa Złamane Pszenica Upma:

Otrzymano stosując zerwane pszenicy, to jest napełnianie i opcji śniadanie smaczne. Można użyć warzyw do wyboru. Wystarczy upewnić się, że wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli, są posiekane poprzedniej nocy. Dodać około ½ szklanki palonej Moong dal, aby dodać białka do śniadania.

Składniki:

• Złamany pszenica - 1 szklanka
• Cebula - pół kubek drobno posiekanej
• Zielony chili - 3, szczelina
• Imbir - 1 cal kawałek drobno posiekanej
• Mieszane warzywa - 1 kubek (fasola, marchew, ziemniaki, kalafior)
• Świeży groszek - ½ szklanki
• Olej jadalny - 1 łyżka
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• Urad dal - pół łyżeczki
• Liście curry - 10, rozdrobnione
• Liści kolendry - 1 łyżka drobno posiekanej
• Sól dla smaku
• Masło klarowane - 1 łyżeczka

Kierunki:

1. Czysty uszkodzony pszenicy pod bieżącą trzy razy wodę i piec w 1 łyżeczka oleju o średniej płomieniem aż cieplejsza.

2. Małej szybkowaru, dodać 3 łyżeczki oleju.

3. Dodać gorczycę i pozostawić do bulgotać.

4. Dodać Úřad Dal, liście curry i smażyć, aż dal dostaje złoty odcień.

5. Dodać cebulę, kawałki imbiru, i zielone chilli.

6. Sauté do cebuli włączyć głębokiego brązu.

7. Dodać warzywa i groszek i dać szybki mieszankę.

8. Mieszanka przerywaną pszenicy i dokładnie wymieszać.

9. Dodaje się wodę, sól, a mieszaninę doprowadza się do wrzenia.

10. Przykryć pokrywką i ciśnienia gotować przez 1 nazwisko.

11. Obniżyć ciepło i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut.

12. Wyłączyć i poczekać na ciśnienie ustępują.

13. Zdejmij pokrywę i dodać łyżeczkę klarowanego masła.

14. Posyp liście kolendry i podawać na gorąco z chutney wyboru.

4. Aloo Parantha:

Ten Paratha wypełnia i smaczny. Podawać z pikantnym chutney czosnek, mięta, ogórek, i twaróg dla polnych leczeniu.

Na ciasto:

• Mąka pszenna - 2 kubki
• Sól - pół łyżeczki
• Woda - wystarczy zagnieść ciasto
• Oleju - 1 łyżeczka

Na nadzienie:

• Ziemniaki - 4, duża, gotowane, obrane, puree
• Cebuli - 2, średnie, drobno posiekanej
• Imbir czosnek pasta - 2 łyżeczki
• Nasiona kminku - 1 łyżeczka
• Czerwone chili w proszku - do smaku
• Sól dla smaku
• Liści kolendry - 1 łyżka drobno posiekanej
• Olej - 3 łyżeczki

Kierunki:

1. Dodać olej mieszaniny mąki i sól. Dobrze wymieszać.

2. Dodano wystarczającą ilość wody do mieszaniny mąki i ugniatać do otrzymania miękkiego ciasta.

3. Przykryć czystą ściereczką i odstaw muślinu.

4. Ogrzać 3 olej łyżeczki rozgrzanym naczynia dodać nasiona kminku.

5. Po nasiona kminku bulgotać, dodać pastę czosnek imbir i smażyć przez 2 minuty.

6. Dodać cebulę i smażyć na złoty kolor.

7. Dodać czerwone chili w proszku i sól. Dobrze wymieszać.

8. Dodać puree i dobrze wymieszać.

9. Mix w liści kolendry i dostosować przypraw.

10. Przeniesienie na płytkę i pozostawić do ostygnięcia.

Jak kontynuować:

1. Ugniataj ciasto ponownie i podzielić na 10 równych porcji.

2. Rolka każda część w grubości koła.

3. Podzielić farszu na 10 równych porcji.

4. Umieścić jedną część z nadzieniem w środku koła i zamykania krawędzi koła przypominać kulka.

5. Powoli rozciągnąć do grubości koła ponownie.

6. Ogrzej natłuszczonej tawa o średniej do wysokiej temperatury.

7. Umieść walcowane Parantha na ogrzewanym Tawa i gotować, aż dolna część dostaje ciemnobrązowe plamy.

8. Posypać trochę masło klarowane i przewrócić.

9. Gotować, aż przewrócił część dostaje ciemnobrązowe plamy.

10. Służyć gorąco z zalewy i twarogu.

11. Dokonaj 9 więcej Paranthas z resztą ciasta i nadzienia.

5. Aloo Puri:

Złoty, smażone w głębokim tłuszczu indyjski chleb jest popularnym wyborem na śniadanie poprzek indyjskich stanów, zwłaszcza w chłodne niedzielne poranki. Wykonane z mąki pszennej, te Puris są często podawane z ziemniaków curry.

Składniki:

Dla Curry ziemniaczany:

• Ziemniaki - 5, średnie, obrane, pokrojone w kostkę, gotowane z ¼ łyżeczki kurkumy w proszku
• Cebuli - 2, średnie, drobno krojone
• Pomidory - 3, średnie, drobno krojone
• Zielone chilli - 3, dzielone wzdłużnie
• Curry leaves - 5, rozdrobnione
• Liści kolendry - 1 łyżka drobno posiekanej
• Sól dla smaku
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka
• Nasiona carom - 1 łyżeczka
• Asafetida - szczypta
• Ginger - 1, 2-calowy kawałek, tarty
• Wymagane -as wodne
• Olej - 4 łyżeczki

Na ciasto:

• Mąka pszenna - 2 kubki
• Sól - pół łyżeczki
• Woda - wystarczy zagnieść ciasto
• Olej - do głębokiego smażenia PURIS

Kierunki:

Dla curry ziemniaczana:

Olej 1. Ciepła w głębokim garnku umieszczone na małym ogniu.

2. Dodać gorczycę i pozostawić do bulgotać.

3. Dodać cebulę, zielone chilli i liście curry i smażyć aż cebula zamienia złoty.

4. Dodać pomidory i gotować, aż zwrócą soczyste i miękkie.

5. Jednocześnie, ziemniaki puree częściowo.

6. Dodać tłuczone ziemniaki, sól i woda, w razie potrzeby, i mieszaninę pozostawia się, aby dojść do wrzenia.

7. Gotować przez 2 do 3 minut.

8. Dodać starty imbir, liście kolendry i Asafetida. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć.

9. Małej miski ciepło ½ olej łyżeczki.

10. Dodać nasiona karambol i pozostawić do bulgotać.

11. Wlać to do curry ziemniaczanej i wymieszać.

12. Przeniesienie na półmisku do służył.

Dla PURIS:

1. Sito mąki z solą.

2. Dodać wodę, jak to konieczne, i ugniatać do sztywnej, jeszcze gładkie ciasto.

3. Kształt ciasta na małe kulki.

4. Rozwałkować na cienkie, małe kółko.

5. W głębokiej patelni, olej ciepła o średniej do wysokiej temperatury.

6. Dodaj walcowane PURIS do gorącej oliwy i głębokie smażyć, aż oba boki kolei złoty kolor.

7. Służyć gorąco z aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - Cebula Ziemniak Pobity Rice:

Tak, wygląda na prosty, ale smaki po prostu wybuchnąć w ustach. Pokorna mieszanka ziemniaków, cebula, orzeszki ziemne i pobity ryż z pikantny skręcie świadczonych przez świeżo wyciśniętego soku z cytryny - słowa na pewno nie zawiedzie! Podawać ze szklanką mleka i garść migdałów do pełnej opcji posiłku!

Składniki:

• Poha - 2 szklanki
• Ziemniaki - 1, średnie, obrane, drobno posiekanej
• Cebula - 1, duża, obrane, drobno posiekanej
• Zielone chilli - 3, szczeliny wzdłużne
• Cukier - pół łyżeczki
• Liście curry - 10, rozdrobnione
• Peanuts - 16, prażone, ze skóry, grubo kruszony
• Nasiona gorczycy - ½ łyżeczki
• Asafetida - pół łyżeczki
• Kurkumę proszku - pół łyżeczki
• Sól dla smaku
• Sok z cytryny - 3 łyżeczki
• Olej - 2 łyżki
• Liści kolendry - 1 łyżka drobno posiekanej

Kierunki:

1. Przemycie poha pod bieżącą wodą i przeniesiono do cedzidło całkowicie opróżnić. Odstaw.

2. W głębokiej patelni rozgrzać olej na średnim i wysokim płomieniem.

3. Dodać gorczycę i pozostawić do bulgotać.

4. Dodać zielone chilli, cebuli i liście curry i smażyć aż cebula blednie Golden.

5. Dodać ziemniaki i smaż, aż ziemniaki skręcić lekko brązowawy.

6. Dodać kurkumę w proszku i cukier i dać szybki mieszankę.

7. Wymieszać rozdrobnionych orzechów ziemnych i solą. Mieszać szybko.

8. Dodaj poha i dać szybki mieszankę.

9. Doprawiamy.

10. Wyłącz ciepła, wymieszać w soku z cytryny i kolendry liści.

11. Podawać na gorąco.

7. Dhokla:

Chociaż gudżarati delikatność jest często podawane jako przekąska, to sprawia wspaniałe śniadanie też opcję. Tradycyjna receptura wymaga stosowania besan. Jednak Użyłem mąki Moong w moim przepisie. I, aby wzbogacić swoją wartość odżywczą, dodałem starte marchewki też. Są bogate w żelazo i białko, a także oferują dobrą dawkę kwasu foliowego.

Składniki:

• Podział zielony g dal [Moong dal] - 1 filiżanka
• Bengalski g mąki - 2 łyżeczki
• Zielone chilli - 5, wzdłuż szczeliny
• Marchew - 2 łyżki drobno startego
• Kasuri Methi - 2 łyżki
• Niskotłuszczowy twaróg - 2 łyżki
• Asafetida - pół łyżeczki
• Owoce sól - 2 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Wiórki kokosowe - 2 łyżki
• Liście curry - 10
• Nasiona gorczycy - ½ łyżeczki
• Nasiona kminku - ½ łyżeczki
• Oleju - 1 łyżeczka

Kierunki:

1. Przemycie moong dal dokładnie wodą i zanurzyć w czystej wodzie przez około 2 godziny.

2. Przeniesienie na durszlak i pozwolić spłynąć.

3. Dodać przepuszczalnej dal i 3 zielone chilli do mieszalnika i miesza się do gładkiej pasty o bardzo małej ilości wody.

Dal 4. Transfer pasta do miski.

5. Dodać besan, marchew, twaróg, sól i Asafetida i dokładnie wymieszać.

6. Zmniejszenie o połowę mieszaniny.

7. Rozpuścić 1 łyżeczka owoce w 2 łyżeczki wody i mieszać do połowy mieszaniny.

8. Pęcherzyków mieszanki, smar do 7 cali Thali i przeniesienia mieszaniny do niego.

9. Wirować Thali, aby zapewnić równomierne rozprowadzenie mieszaniny.

10. Miejsce w parowcem przez około 10 minut lub do momentu teaser włożonej wychodzi czysta.

11. Przenieść do płyty, chłodzą i pokroić kwadratów.

12. Powtórzyć to samo z resztą mieszaniny również.

13. Nagrzanym patelni, olej ciepła.

14. Dodaj nasiona gorczycy i nasion kminku i pozostawić do bulgotać.

15. Dodać resztki zielone chilli i curry pozostawia do tej mieszaniny i dusić na sekundę.

16. Ułożyć pokrojone dhoklas w dużym talerzu i udekorować wiórkami kokosowymi.

17. Wlać mieszaninę zaprawiony nad przyozdobionym dhoklas i służyć obok pochodzi chutney i miętowy chutney.

8. Całe Mąka Puttu:

Jest jeszcze inna opcja na parze śniadanie, które pochodzi od Boga własnym kraju, Kerala. Tradycyjnie puttu wytwarza się przez zmieszanie czerwonego ryż soli kokosowego wodą wiórów i kokosowego, a następnie parowano w rurce jak zbiornika zwanego Puttu Kudam. Rzeczy się zmieniły i dziś istnieje wiele wariantów puttu, w tym palec proso i całe pszenicy. Ten przepis wymaga użycia mąki pszennej. Podawać go wraz z bananów lub pikantnym czarny ciecierzyca duszone w sosie kokosowym dla autentycznego Kerala dotyku.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1 filiżanka
• Wiórki kokosowe - ½ szklanki [Można regulować ilość jak na swój smak]
• Sól dla smaku
• Woda - wymagane do zwilżenia ciasta

Kierunki:

1. Dodać mąki pszennej do podgrzewania głębokiej patelni umieszczonej na średnim ogniu.

2. Piec przez 5 minut, mieszając, na małym ogniu.

3. Przeniesiono do miski i umożliwiają ochłodzeniu nieznacznie.

4. Dodać sól i dać szybki mieszankę.

5. Dodać trochę wody w czasie i używając rąk mieszać ciasto spojrzeć zbliżona do bułki tartej.

6. Zamknij i odstaw na około 8 do 10 minut.

7. Dodać 2 łyżki startego kokosa z do tej mieszaniny i dać szybki mieszankę.

8. Jeśli masz patram puttu, a następnie wykonaj kroki od 9 do 11, albo przejdź do kroku 13.

9. Wypełnienie 2 - 3-ego kudam puttu wodą. Umieść na średnim ogniu i pozwolić, aby rozpocząć wody wrzącej.

10. Wyjąć cylindryczną część patram puttu i rozpocząć napełnianie go kokosowego i mąki pszennej Alternatywnie, początkową i końcową z orzecha kokosowego. Zamknąć z pokrywką.

11. Umieścić cylinder na szczycie wrzącej wody i pary wodnej przez około 10 minut lub do momentu, para zaczyna wychodzi z małymi otworami.

12. Wyjąć część cylindryczną z podstawy i za pomocą uchwytu długiego łyżką przesunąć puttu na płytce. Podawać na gorąco z uprawą roślin lub czarne ciecierzycy curry.

13. Jeśli nie masz kudam puttum, można użyć bezczynnie płytę lub nawet kolisty statek podobny do ciasto patelni. [7 lowy ciasto PAN].

14. Smar patelni lekko oleju [olej powinien być znikomy].

15. Dodać kokosowego i mąki pszennej Alternatywnie, początkową i końcową z orzecha kokosowego.

16. Tymczasem, dodać 1 szklankę wody do szybkowaru. Umieść niewielką miskę [3 cale okrągłym] wewnątrz szybkowaru wypełniona wodą i pozwolić wodzie zagotowanie.

17. Umieścić napełniony pan na szczycie tej małej misce.

18. Zamknąć szybkowar i pary wodnej przez 10 minut.

19. Usunąć z kuchenką i podawać na gorąco wraz z bananów lub zielone gram Gotowana w sosie kokosowym.

9. Vellayappam:

Znany również jako kallappam, to kolejny autentyczny Kerala śniadanie receptury. Rzeczywista wersja używa toddy stąd nazwa Kallappam. Jednak te dni w drożdże wykorzystywane w procesie fermentacji w miejscu toddy. Jest to łatwe do wykonania i może być podawane z pikantnym danie do wyboru.

Składniki:

• Surowy ryż - 1 szklanka
• Ugotowany ryż - pół kubek
• Wiórki kokosowe - ¼ szklanki
• Świeże suchych drożdży - ½ łyżeczki
• Cukier - pół łyżeczki
• Ciepła woda - 1 - 8 kubek

Kierunki:

1. Rozpuścić cukier w ciepłej wodzie, dodać drożdże i odstaw aż mieszanina stanie pianką.

2. Przemyć ryżu surowego i dokładnie wygrzewania przez około 8 godzin lub przez noc.

3. Odpływ ryż dobrze.

4. Zmieszać odsączone i ryż ugotowany ryż z kokosem dokonać płynnego ciasta.

5. Dodać roztwór drożdży, wraz z solą do tej mieszaniny ryżu i kokosowe. Przechowywać na bok przez 8 godzin lub przez noc fermentacji.

6. Ogrzewać lekko natłuszczonej antyadhezyjną appam panoramowania na małym ogniu.

7. Wlać kadź pełna appam ciasta na patelnię i wirowego ruchu wskazówek zegara, aby zapewnić równomierne rozprzestrzenianie się.

8. Zamknij patelni i gotować, aż krawędzie kolei złoty kolor.

9. Odwróć i gotować przez 20 sekund.

10. Appam jest gotowe, gdy krawędzie są chrupiące i centrum jest miękki i puszysty.

11. Podawać na gorąco z pikantnym curry jajka lub ziemniaków gotowanych w pikantnym sosie kokosowym.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Jest to przysmak śniadanie z Andhra Pradesh i jest doskonałym źródłem białka. Jest znany także jako Moong dal chila w północnych regionów Indii. Bardzo prosty przysmak, to jest na tyle wszechstronny, aby być zmienione, aby sprostać Państwa wymaganiom podniebienia. Zrób to gruby lub cienki jak na swoje potrzeby i służyć z imbiru orzechowe chutney lub wymieszać warzywa duszone w sosie kokosowym.

Składniki:

• Cały moong [Green g] - 2 kubki
• Rice - ½ szklanki
• Zielone chilli - 4, drobno posiekanej
• Imbir - 1 łyżka drobno startego
• Nasiona kminku - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku
• Cebuli - 1, duża, drobno posiekanej
• Zielona papryka ostra - 2 drobno posiekanej [opcjonalnie]
• Oleju - na tyle co dosa

Kierunki:

1. Przemycie dal Moong i ryżu trzykrotnie pod bieżącą wodą i moczyć przez noc.

2. Usunąć i utrzymać wodę na bok.

3. Dodać moong ryżu, zielone chilli, imbiru, kminku, oraz soli do mieszalnika i zmielić z bardzo małej ilości wody do płynnego ciasta.

4. Dodaj tyle wody, aby ciasto osiągnąć wylewanie konsystencję.

5. Regulacja poziomu soli.

6. Przeniesienie do miski i odstaw.

7. Wymieszać posiekane cebule i zielone chilli i odstaw.

8. Umieścić slightly- smarowane non-stick patelni na średnim i dużym ogniu.

9. Jak tawa zostaje podgrzane, wlać kadzi pełnej ciasta dosa na patelni.

10. Rozprzestrzenianie się współśrodkowych okręgów identycznych dosa.

11. Posypać o pół oleju TSP i około 1 łyżeczka mieszanki zielonej chili cebuli.

12. Przykryć pokrywką i gotować na średnim ogniu pod dolną część zamienia brązowy i narożniki dosa zaczyna rośnie w górę.

13. Fold do połówką i podawać na gorąco z chutney wyboru.

Porady:

Możesz dodać starte marchewki i krojone i pieczonego czosnku na dodatkowy aromat.

11. Adai - Multi soczewicy Dosa:

Ja po prostu kocham Adai. Pakiety z białkiem, to Tamil Nadu szczególny zachwyt często przychodzi wraz z [wymieszać Gotowana w kokosowym sosie chili-zielony] Avial. Dodaj soczewicę do wyboru. Podczas gdy tradycyjna receptura wymaga stosowania surowego ryżu i parzony w równej proporcji do części węglowodanowej, ja zazwyczaj używają owsa lub palec proso dla tej części. Oto autentyczna wersja Adai.

Składniki:

• Surowy ryż - ½ szklanki
• Sparzony ryż - pół kubek
• Czarny urad dal - ¼ szklanki
• Tuvar dal - ¼ szklanki
• Chana dal - ¼ szklanki
• Moong dal - ¼ szklanki
• Zielone chilli - 2 drobno posiekanej
• Czerwone chilli - 2
• Sól dla smaku
• Liście curry - 20, drobno posiekanej
• Asafetida - ¼ łyżeczki
• Oil - wystarczy do gotowania

Kierunki:

1. Przemycie jak ryż pod bieżącą wodą i zanurzenia ich razem przez co najmniej 4 do 6 godzin.

2. Przemyć wszystkie dal razem promieniach z ryżu.

3. Przenieść ryż i mieszaninę dal do straine i umożliwiają odprowadzanie.

4. W mieszalniku rozdrobnić chilli solą i asafetydy.

5. Dodać i ryżu Dal i mieszać do grubej mieszaninie z niewielką ilością wody.

6. Panierka powinna odlewania konsystencji, ale grubsza niż dosa normalnym cieście.

7. Dodać posiekane listki curry i dostosować przypraw.

8. Ogrzać lekko smarowane antyadhezyjną tawa na małym ogniu.

9. Wlać duża kadź pełna Adai ciasto na środku Tawa i rozprzestrzenił się grubym kole.

10. Mżawka łyżeczki pełne oleju wokół dosa.

11. Gotować na małym ogniu przez około 4 minuty, ale aż do dolnej części obraca złoty kolor.

12. Odwróć, dodać trochę więcej oleju i gotować przez 3 minuty lub więcej, aż zaczną się pojawiać brązowe plamy na odwrócone stronie.

13. Podawać na gorąco z bezczynnie Podi milaga lub skutku lub nawet świeżego twarogu.

Porady:

1. Można dodać drobno posiekaną cebulę do Adai ciasto.

2. Tarty marchew również doskonały dodatek.

3. Wygasić chilli dodać czarnego pieprzu dla zwiększenia smaku.

12. Ragi Dosa - Finger Millet Naleśniki:

Palec proso stanowi doskonały substytut węglowodanowy ryżu. Wszechstronny węglowodanów mnóstwo wapnia i żelaza, jest idealnym wyborem śniadanie, jeśli jesteś w rutynę odchudzania. Dodaj garść proszku moong dal podczas przygotowywania ciasta lub podawać z 6 migdałów dla pełnej opcji posiłku. Można nawet moczyć Úřad dal i szlifować go do fermentowanego ragi dosa.

Składniki:

• Palec proso / mąka Ragi - ½ szklanki
• Cała mąka pszenna - ¼ szklanki
• Cebuli - 1, średnie, i drobno posiekanej
• Zielone chilli - 2 drobno posiekanej
• Liście curry - 10, drobno posiekanej
• Nasiona kminku - 1 łyżeczka, prażone
• Sól dla smaku
• Maślanka - ¼ szklanki
• Woda - zgodnie z wymaganiami

Kierunki:

1. Mieszanka ragi, mąka pszenna, oraz soli z maślanki i wody, aby cienkie ciasta.

2. Złożyć na cebulę, liście curry, zielone chilli i kminkiem.

3. Nasmaruj patelni nieprzywierającej lekko i rozgrzej go na średniej do wysokiej płomienia.

4. Wlać kadź pełna dosa cieście i powoli rozprzestrzenił go tak cienkie jak to możliwe.

5. Olej mżawka i gotować, aż rogi rozpocząć podnoszenie sam i część dolna obraca brąz.

6. Odwróć i gotować przez 2 minuty.

7. Podawać na gorąco z chutney kokosowego lub cebula pomidorowym chutney.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Dość znany jako Vrat ka Khana, ten jest rozkoszą napełniania. Pomimo mnóstwo kalorii i węglowodanów skrobiowych, to smakuje. Upewnij się, wycisnąć sok z cytryny dopiero po wyłączeniu płomienia, aby uniknąć śniadanie z włączeniem gorzkie. Zdecydować się na mniejszych, biały perłowy sago wytwarzania tego produktu.

Składniki:

• Sabudana [Sago] 1 pół szklanki
• Ziemniaków - 1, średnie, obrane, chopped21 na drobne kostki
• Peanuts - ¼ szklanki
• Zielone chilli - 5, wzdłuż szczeliny
• Masło klarowane - 3 łyżki
• Liście curry - 12, z grubsza posiekanej
• Nasiona kminku - 2 łyżeczki
• Sok z cytryny - 2 łyżeczki
• Liści kolendry - 1 łyżka drobno posiekanej [opcjonalnie]

Kierunki:

1. Umyj sago dokładnie pod bieżącą wodą trzykrotnie.

2. Zamoczony sago w 1 szklance wody do około 4 godzin lub do skrobiowa perełek puchnąć i oddzielne.

3. Ogrzać głębokie patelnię na małym ogniu.

4. Suche orzeszki pieczone, skórki skóry i zgnieść je grubo.

5. W tej samej patelni, dodać masło klarowane i umożliwiają podgrzewanie.

6. Dodać nasiona kminku i umożliwić spluttering.

7. Dodać listki curry i zielone chilli i smażyć przez minutę więcej.

8. Dodać kostki ziemniaczane i smażyć, aż ziemniaki skręcić miękki i zrobione.

9. Wymieszać sago i drobno pokruszony orzeszki ziemne i smażyć przez 5 minut.

10. Posypać 2 łyżeczki wody i miesza się w sól.

11. Daj szybko wymieszać. Doprawiamy do smaku.

12. Wyłączyć ogień i wymieszać z sokiem z cytryny.

13. Ozdoba z liści kolendry i podawać na gorąco.

14. Venn Pongal:

Pyszne mieszanka ryżu i Moong dal, ten jest dość popularny na śniadanie w Tamil Nadu i Karnataka. Doprawione częściowo zgnieciony czarnego pieprzu i kminku, to serwowane jest wraz z cebulą i pieczonej gram Sambar chutney. Możesz użyć brązowy ryż zamiast zwykłego ryżu na dodatkowe korzyści zdrowotne.

Składniki:

• Surowy ryż / basmati / brązowy ryż - 1 filiżanka [jeżeli używany basmati ryż lub ryż brązowy, przemyto je i ich zanurzenia w wodzie przez co najmniej 30 minut]
• Podział na zielony gram dal / Moong dal - 1 - 3 filiżanki
• Woda - 4 pół szklanki
• Sól dla smaku
• Imbir - 1 łyżka, obrane, drobno startego
• ¼ łyżeczki Asafetida-
• Masło klarowane - 2 łyżeczki
• Czarnego pieprzu - 2 łyżeczki grubo kruszony
• Nasiona kminku - 1 ½ łyżeczki
• Liście curry - 12, z grubsza posiekanej
• Migdały - 6, cienkie plasterki

Kierunki:

1. Przemycie moong dal cząstki i dobrze odsączyć.

2. Sucha pieczeń na średnim ogniu, aż miły zapach pochodzi.

3. Mycie ryżu pod bieżącą wodą i wymieszać ją z palonej Moong dal.

4. Dodać ryż i dal do naczynia i dodać do niego wody.

5. Miesza się w postaci soli, zależnie od potrzeb.

6. Ciśnienie gotować do 3 gwizdki na wysokim płomieniem.

7. Zmniejsz płomień i gotować przez 5 minut.

8. Wyłączyć i poczekać, aż ciśnienie całkowicie ustępuje.

9. W międzyczasie rozgrzać masło klarowane w rondlu.

10. Dodać nasiona kminku i umożliwić spluttering.

11. Dodać liście curry, plastry migdałów i czarnego pieprzu i smażyć, aż migdały kolei głęboki brąz i pieprzu rozpocząć spluttering.

12. Wyjąć mieszaninę dal i ryż się z warnika.

13. Wymieszać przyprawy i podawać na gorąco wraz chutney i / lub sambar.

15. Phulkas:

Nadchodzi Indian wegetariańskie śniadanie przepis zdrowy zrobiony z mąki pszennej, to indyjska wersja flatbread jest dość prosta. Można cieszyć się z dal lub wegetariańskie wyboru. Nawet szklanka mleka lub marynowane będzie wykonać zadanie. Albo po prostu rozłożone jakieś warzywa szczycie phulkas i rolki do wyboru śniadania w on-the-go!

Składniki:

• Mąka pszenna - 2 kubki
• Sól - pół łyżeczki
• Woda - wystarczy zagnieść ciasto

Kierunki:

1. Sito Mąka z soli.

2. Dodać wodę, trochę w czasie i ugniatać do mieszaniny miękkiego ciasta.

3. Pokrycie z bawełny lub muślinu ściereczką i odstaw na około 30 minut.

4. Wyrobić ciasto ponownie i podzielić ją na równe wielkości piłek.

5. Zanurzenie każdej kulki w pełnej mąki pszennej i toczą się na okręgu o średniej grubości.

6. Ogrzewać idwupłytowychdlazakładówzbiorowegożywienia trzymać na małym ogniu.

7. Umieść walcowane phulka na ogrzewanym patelni i gotować, aż pojawi się małe pęcherzyki.

8. Odwróć i gotować przez minutę więcej.

9. Stosując szczypce przenieść phulka na wysokim płomienia bezpośrednio.

10. Będzie to puff jak balon.

11. Odwróć i gotować przez sekundę lub dwie więcej.

12. Podawać na gorąco z odrobiną masła klarowanego, warzyw do wyboru, albo z czymkolwiek chcesz.

Te South Indian wegetariańskie przepisy na śniadanie oferują smaczne i zdrowe dania skopać dzień energia zapakowane. Prosty, zbilansowane śniadanie zapewni Ci wszystko, czego potrzebujesz, aby zachować zdrowie i energiczny. Spróbuj tych szybkich i łatwych indyjskie wegetariańskie śniadanie recepty i na pewno cieszyć się każdą z nich.

Jaki jest Twój wybór indyjskiego śniadanie? Idli, dosa, masala dosa lub cokolwiek innego? Podziel się z nami w komentarzach poniżej.