- 420k
- 1k
- 870
Szczypiorek, powszechnie znany jako (Allium Schoenoprasum) jest jedną z najmniejszych członków rodziny Allium obejmującej cebula, szalotka, pory i czosnku (1). Roślina ta pochodzi z Europy, Azji i Ameryce Północnej. Typowym szczypiorek roślina jest w zasadzie silny zapach wieloletnia (rośliną, która mieszka od ponad dwóch lat), a pęd podziemny i żarówki. Żarówki rosną blisko siebie w klastrach i mają wydłużony kształt, z białymi twardych powłok, które są czasami szaro na zewnątrz. Szczypiorek mają długie, smukłe, wydrążone i zwężające się liści, które pojawiają się dopiero na wiosnę.
Kwiaty są w kolorze lawendy i przypominają pom-pom. Te kwiaty są gęsto upakowane w osobnych, bardzo smukłych mały kwiat łodygi. Są krótsze niż same kwiaty, ale nieznacznie wydłużyć jak owoc dojrzewa, co szef zakładu przyjąć kształt stożkowy. Silny zapach szczypiorku można przypisać ilości związków siarki takich jak sulfotlenki alkilowe, suphides allil. Jednakże, w których zawartość siarki jest niższa niż w przypadku cebuli i czosnku. Łodygi mają podobny smak cebuli i są wykorzystywane w kuchni. Nieotwarte niedojrzałe pąki kwiatowe są pokrojone w kostkę i stosowany jako składnik w ryby, ziemniaki i zup. Tępe zielone słomy podobny Liście są używane jako przyprawa zioła. Ze względu na swój łagodny i mniej ostry smak, są one często stosowane w celu zwiększenia smak zup, kanapek i dań rybnych. Jednak Nadmierne gotowanie należy unikać jak flawonoidy obecne w nich dostać zniszczone pod wpływem wysokiej temperatury. Zioło obejmuje również właściwości wabiące owady.
Szczypiorek są wykorzystywane nie tylko do gotowania, ale również wykazują właściwości przeciwzapalne i antybiotyk. Jest bogaty w witaminy, minerały i antyoksydanty, które oferują wiele korzyści dla zdrowia. Oto niektóre z szczypiorek świadczeń zdrowotnych.
Spożycie dużą ilością błonnika ułatwia prawidłowe trawienie. Szczypiorek, że jest doskonałym źródłem błonnika dodać błonnik w jelit i okrężnicy, w ten sposób zapobiegając zaparcia, zaburzenia uchyłkowa i hemoroidy. Szczypiorek pomóc pozbyć się bakterii, drożdży i grzybów w przewodzie pokarmowym, umożliwiając prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego. Szczypiorek zawierają dużą ilość cynku, magnezu, miedzi, potasu, fosforu, wapnia, żelaza, co przyczyni się do poprawy trawienia. Według badań, szczypiorek mają również właściwości antybakteryjne, które zabijają 30 szczepów salmonelli, które mogą powodować problemy trawienne intensywne (2).
Szczypiorek przeciwwymiotne właściwości rakotwórcze (to eliminować skutki rakotwórczych substancji). Zawierają one wiele antyoksydantów, które niszczą wolne rodniki i zatrzymać wzrost komórek raka i guzów. Te warzywa pomóc ciała produkcji glutationu, środek, który umożliwia zidentyfikowanie ciała toksyny i inne substancje rakotwórcze i je wyeliminować. Szczypiorek okazały się korzystne w leczeniu przełyku, żołądka, prostaty i nowotwory przewodu pokarmowego. Zawierają one również selen, który chroni komórki przed działaniem toksyn i wolnych rodników (3).
Szczypiorek zawiera allicyny, co stanowi organosiarkowe, który jest znany w celu obniżenia cholesterolu LDL lub złe i zwiększenie HDL, czyli dobrego cholesterolu, obniżając ryzyko udaru mózgu i choroby serca. Allicyny także uwalnia tlenek azotu, która zmniejsza sztywność w naczyniach krwionośnych i zmniejsza ciśnienie krwi. Ten roślinny zapobiega zwapnienie tętnic. Flawonoidy, takie jak kwercetyna również obniżyć poziom cholesterolu oraz ciśnienie krwi. Zmniejsza narastaniu płytki nazębnej w tętnicach. Witaminy B6 obecne w szczypiorek redukuje poziomy homocysteiny we krwi (4).
Roślina ta łagodne działanie przeciwzapalne (5), który może zredukować ryzyko reumatoidalnego zapalenia stawów, wspólnej dolegliwości medycznego, które często rozwija się z wiekiem. Sok szczypiorek może być stosowany jako środek odstraszający owady lub nakładane na rany w leczeniu zakażeń grzybiczych. Jest również bogaty w witaminę C, która pomaga zapobiec siniaki i rany, a także wspomaga układ odpornościowy. Witamina E posiada właściwości antyoksydacyjne, które wzmacniają układ odpornościowy. Obie te witaminy pomaga w zwalczaniu wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki.
Podobnie jak inne rośliny z tej grupy, szczypiorek posiadają również właściwości antybiotyczne (6). Naturalne środki przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, obecne w szczypiorek pracować z witaminą C do niszczenia szkodliwych drobnoustrojów. Spożycie tego warzywa działa jako doskonały obrony przed przeziębieniem, grypą i niektórych zakażeń drożdży.
Szczypiorku są bogatym źródłem witaminy K (7), która jest niezbędna dla zdrowia długoterminowe kości. Witamina ta wspomaga regulację komórek, które pomagają w zapobieganiu dematerializacji kości. Wzmaga również produkcję białka kości zwana osteokalcyna, która pomaga w utrzymywaniu gęstości mineralnej kości.
Flawonoidy obecne w tych warzyw pomóc ustabilizować ciśnienie krwi i zmniejszenia nadciśnienia, a siarczki niższych lipidów we krwi i ciśnienie krwi. Witamina C pomaga poprawić elastyczność naczynek krwionośnych i ułatwia wchłanianie żelaza w organizmie. Kwas foliowy poprawia krążenie krwi, zapobiegając zwężeniu naczyń krwionośnych. Niektóre substancje szczypiorek uniemożliwić skrzepy krwi (8).
Podobnie jak inni członkowie rodziny Allium, szczypiorek są znane ze swoich leczniczych właściwości, które są korzystne dla skóry, jak również. Te warzywa mają także naturalny antybiotyk (moc oczyszczania), co oferuje następujące korzyści dla skóry:
Bycie dobrym źródłem beta-karotenu (9), szczypiorek są skuteczne w usuwaniu trądziku i dlatego są idealne dla promiennej skóry.
Witamina C i E w szczypiorek ma właściwości przeciwutleniające, które mogą w walce z wolnymi rodnikami, które powodują uszkodzenie komórki i są odpowiedzialne za starzenie się skóry. Starożytni Rzymianie często stosowany w leczeniu tego warzywa oparzenia słoneczne. Spożywanie może zapobiec uszkodzeniu wolnych rodników, zapobiegając w ten sposób objawy starzenia jak powstawanie zmarszczek.
Szczypiorek są bogate w witaminy C, który jest rozpuszczalny w wodzie, przeciwutleniaczem. Witamina ta poprawia elastyczność naczyń krwionośnych i skóry, zapobiega siniaki i ułatwia szybkie gojenie się ran (10).
Szczypiorek można zastosować jako maskę do twarzy zwalczania suchej skóry. Zastosuj szczypiorek puree na twarz i pozostawić na 30 minut. Oczyścić i wytrzeć do sucha swoją twarz i zastosować balsam do wyboru.
Jak cebuli i czosnku, szczypiorku są również korzystne dla skóry głowy i włosów. Będąc bogaty w antyoksydanty, flawonoidy, wapń, witamina C, witamina B6, german, potasu i magnezu, szczypiorek oferują wiele korzyści dla Twoich włosów.
Szczypiorek stymulować wzrost włosów poprzez zwiększenie przepływu krwi do skóry głowy i włosów korzeni. Zatrzymują się stłuczeniu włosów, co daje pełniejsze i bardziej błyszczącą głowę włosy. Są one również skuteczne w ograniczaniu lub eliminowaniu w żadnej swędzenie skóry głowy.
Jeśli masz matowe włosy, można spróbować tego szczypiorek maska do włosów olej.
Szczypiorek maski włosy okazały się być skuteczne w hamowaniu wypadania włosów, a także poprawy wzrostu włosów i grubości. Szczypiorek sok może zapobiec wypadaniu włosów poprzez poprawę krążenia krwi w skórze głowy. Jeśli cierpi na wypadanie włosów, można spróbować zastosowanie świeżo wyciśniętego soku szczypiorek bezpośrednio na skórę głowy. Masować skórę głowy i cebulki włosów palcami i uniknąć drapania głowy. Nosić czepek i pozostawić na 30 - 60 minut przed szamponem. To leczenie powinno być wykonane do 2 tygodni w celu określenia jego skuteczności.
Szczypiorek zawiera wiele substancji odżywczych, obejmujących potasu, wapnia, żelaza, witaminy A i C, kwas foliowy, niacynę, ryboflawinę i tiaminy. Będąc bardzo pożywne, może stanowić część zdrowej diety. Jego wartość odżywcza jest wyjaśnione poniżej:
Szczypiorek ( Allium schoenoprasum L.), wartość odżywcza na 100g. | ||
(Source: USDA National Nutrient data base) | ||
Zasada | Wartość odżywcza | Procent rda |
---|---|---|
Energia | 30 kcal | 1% |
Węglowodany | 4,35 g | 3% |
Białko | 3,27 g | 6% |
Całkowity tłuszcz | 0,73 g | 3% |
Cholesterol | 0 mg | 0% |
Błonnik pokarmowy | 2,5 g | 7% |
Witaminy | ||
Folaty | 105 μg | 26% |
Niacyna | 0,647 mg | 4% |
Kwas pantotenowy | 0,324 mg | 6.5% |
Pirydoksyna | 0.138 mg | 11% |
Ryboflawina | 0.115 mg | 9% |
Tiaminy | 0,078 mg | 6.5% |
Witamina a | 4353 iu | 145% |
Witamina c | 58,1 mg | 98% |
Witamina e | 0,21 mg | 1.5% |
Witamina k | 212,7 μg | 177% |
Elektrolity | ||
Sód | 3 mg | <0,5% |
Potas | 296 mg | 6% |
Minerały | ||
Wapń | 92 mg | 9% |
Miedź | 0,157 mg | 17% |
Żelazo | 1,60 mg | 20% |
Magnez | 42 mg | 10.5% |
Mangan | 0,373 mg | 16% |
Fosfor | 58 mg | 8% |
Selen | 0,9 μg | 2% |
Cynk | 0,56 mg | 5% |
Składniki odżywcze fitocytów | ||
Karoten-ß | 2612 μg | — |
Crypto-ksantyna-ß | 0 μg | — |
Luteina-zeaksantyna | 323 μg | — |
Kalorii i tłuszczu: Szczypiorek może być zdrową alternatywą dla innych środków aromatyzujących, ponieważ są one stosunkowo mało kalorii i tłuszczów nasyconych. Jedna czwarta filiżanka szczypiorku oferuje tylko 4 kalorie. Nie zawiera sód i każda porcja szczypiorku stanowi tylko jedną dziesiątą gram tłuszczu.
Witamina A: Szczypiorek zawiera obfitą ilość witaminy A w postaci beta-karotenu. W czasie trawienia, to beta-karoten jest podzielona na dwie cząsteczki witaminy A przez enzymy. Jedna czwarta kubek porcja szczypiorku zapewnia 522 jednostek międzynarodowych lub ius witaminy A. Jest to o 17% zalecanego spożycia 3000 ius dla mężczyzn i 22% zalecanego spożycia 2333 ius dla kobiet.
Witamina K: Jedna czwarta porcja puchar szczypiorek zapewnia 26 mikrogramów witaminy K, która jest w przybliżeniu jedna piąta dziennego zalecanego spożycia dla mężczyzn i 29% kobiet. Witamina ta aktywuje szereg enzymów w organizmie, w tym instytucji wymaganych dla mineralizacji kości i wzrostu komórek.
Przeciwutleniacze: kwercetyna i witaminy K są dwa podstawowe antyoksydanty występujące w szczypiorek. Kwercetyna i inne flawonoidy zapobiegają raka piersi, jelita grubego, prostaty, jajników, endometrium i płuc. Oprócz nich, szczypiorek zawierają również karotenów, zeaksantyny i luteiny, która chroni przed płuc i raka jamy ustnej. Więc teraz, że wiesz, co to wszystko ma, rozpoczęcie poszukiwania sposobów, aby uzyskać szczypiorek na talerzu, i korzystać ze swoich wartości odżywczych. Pozostań zdrowy, szczęśliwy pobyt !!