Czy jesteś fanem wegetariańskie przepisy kulinarne? Czy chcesz wypróbować kilka niezwykle aromatyczne i wyśmienite dania wegetariańskie? Wtedy jedzenie Tamil bramin jest to, co należy udać! Z ich scrumptiousness i kuszącego aromatu, te potrawy mogą wysyłać swoje kubki smakowe w piosence!
Chcesz wiedzieć, tradycyjnych receptur Tamil braminów? Następnie iść dalej i dać się czytać!
1. Mor Kuzhambu:
Zwany także Puliseri, ten przepis jest dość powszechne w gospodarstwach domowych Tamil braminów.
Składniki:
- 2 szklanki kwaśnego mleka masło
- ¼ łyżeczki proszku kurkuma
- Sól dla smaku
- Posiekane liście kolendry
Do szlifowania:
load...
- Pół łyżeczki ryżu surowego
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- Zielone papryczki chili
- 1 łyżeczka Toor Dal
- ¼ szklanki wiórki kokosowe
- 1 łyżeczka kminek
Dla Tadka:
- Olej 2 łyżeczki
- Pół łyżeczki gorczycy i nasiona kminku każde
- Liście curry
Jak przygotować:
- Moczyć składniki niezbędne do mielenia przez 15 - 20 minut.
- Szlifować je zielone chilli i tarty kokos, aby gładką pastę.
- Bić maślankę z soli i kurkumy w proszku w celu usunięcia grudek.
- Wlać olej ogrzewanego naczynia. Dodaj nasiona gorczycy do bulgotać.
- Dodaj pozostałe składniki Tadka i gotować przez 15 - 20 sekund.
- Dodaj mielony pasty i dobrze wymieszać z niewielką ilością wody.
- Do tej mieszaniny wrzenia dodać bitą maślankę.
- Gotować na małym ogniu przez 3 - 4 minuty, aby uzyskać pożądaną konsystencję kuzhambu.
- Dekorować i podawać gorące z gotowanego ryżu lub chappatis.
2. Lemon Rasam:
Jest to odpowiedź Tambrahm do zdrowych zup. Jest to wspólny rozrusznik w gospodarstwach domowych Tamilów.
load...
Składniki:
- 2 łyżki moong dal
- 1 posiekane pomidor
- 2 - 3 zielone chilli
- 1 cal kawałek imbiru
- 1 - 2 cytryny (w zależności od rozmiaru)
- 4 szklanki wody
- ¼ łyżeczki proszku kurkuma
- Sól dla smaku
- Lisc kolendry
Dla Hartowanie:
- 1 łyżeczka ghi
- Liście curry
- 1 łyżeczki gorczycy
Jak przygotować:
- W rondlu, dodać ghee i niech to ciepło.
- Dodaj zielone chili i posiekany imbir saute. Następnie dodać pokrojone pomidory do niej i smażyć.
- W innym naczyniu, należy dodać mieszaninę saute, Moong Dal i 2 szklanki wody.
- Niech dal i pomidory się całkowicie ugotowane. Znowu dodatek 2 szklanki wody i wrzenia.
- Nadszedł czas na Tadka. Dodaj ghee na patelni na ciepło. Dodaj gorczycę i listki curry.
- Po smażeniu przez 8 - 10 sekund, dodać przyprawę do Rasam który jest już przygotowany.
- Teraz dodaj sok z cytryny w zależności od smaku i dekoracji z liści kolendry.
3. Thayir Sadham:
Thayir Sadham lub twaróg ryż uzupełnia kuchni Tambrahm. Ten słynny przepis z południowych Indiach jest łatwy do strawienia i pyszne w smaku.
Składniki:
- 1 szklanka ryżu
- 1 szklanka mleka
- 2 kubki o grubości jogurt
- 2 - 3 zielone chilli
- 1 cal kawałek imbiru drobno posiekanej
- 1 łyżeczka urad dal
- 1 łyżeczki gorczycy
- Sól dla smaku
- Olej 1 łyżka
- Lisc kolendry
Jak przygotować:
- Ryż ugotować w szybkowarze i ostudzić.
- Mash ryż właściwie dodając mleko. Po jakimś czasie, dodać dollops jogurtem i solą.
- W rondlu, rozgrzać olej i trzeszczenie gorczycy nasiona. Dodaj zielone chili, imbir, liście curry i Úřad dal do niego.
- Dodać sól i wymieszać przyprawy to ładnie z twarogu ryżu.
- Udekorować liśćmi kolendry.
Jeśli mieszkasz w zimnym miejscu, jest to opcja do wykorzystania mleka w tym przepisie. Jest on stosowany w celu zapobiegania twaróg z włączeniem zbyt kwaśny.
4. Ziemniaków pieczony Curry:
To jest pyszne przepis na miłośników ziemniaczanych.
Składniki:
- 3 - 4 średniej wielkości gotowane i kostkę ziemniaków
- ½ łyżeczki gorczycy
- ¼ łyżeczki proszku kurkuma
- Pół łyżeczki czerwonego proszku chili
- Pół łyżeczki proszku Sambar
- Liście curry
- Olej 2 łyżki
Jak przygotować:
- W rondlu rozgrzać olej, i pryskać gorczycę. Dodaj liście curry i smażyć przez kilka minut.
- Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i przypraw solą.
- Smażyć i pozwolić przyprawy płaszcz ziemniaki całkowicie.
- Sauté przez 5 minut na małym ogniu
- Udekorować go z liści kolendry i podawać na gorąco.
5. Moong Dal Kosambari:
Jest pożywny Tambrahm styl sałatka. Z bogatych składników odżywczych Dal Moong (zielona fasola), to jest niesamowite receptury.
Składniki:
- Pół kubek moong dal moczone w wodzie
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Wiórki kokosowe, ogórek, marchew i
- Lisc kolendry
- Pół łyżeczki olej
- Liście curry
Jak przygotować:
- Z wyjątkiem ropy naftowej i liście curry, dodać pozostałe składniki w dużej misce.
- Przygotuj przypraw w ogrzewanym patelni z olejem, nasiona gorczycy i liście curry.
- Dodaj przyprawy do składników w misce i udekorować liśćmi kolendry.
Wszystkie te przepisy z kuchni Tamil braminów są dobrze zrównoważone pod względem smaku, zdrowia i żywienia. Wypróbuj je raz. Na pewno znajdziesz swój smak przewlekły w głowie na długo!
Czy kiedykolwiek skosztował lub gotowane Tamil bramińskiej recepty? Czy cieszyć się smakiem? Czy masz przepis do akcji? Śmiało i wpisz je w komentarzach poniżej!
load...