15 Pyszne przepisy kulinarne Kerala Musisz spróbować

Fretting nad tym, co zrobić na śniadanie? Znudzony jedzenia tej samej regularnej rzeczy? Bez obaw! Można dokonać najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia bardziej ekscytujące z tych 15 Kerala pyszne śniadanie receptur. Piękny jak Kerala jest egzotyczna kuchnia Kerala jest nieporównywalną. Dania są pyszne, pożywne i bardzo łatwe w przygotowaniu. Gwarantuję, że będą one zaspokoić nie tylko głód, ale również daje przyjemność tworząc coś specjalnego dla siebie i swoich bliskich. Czekać nie więcej, niech kopać!

15 przepysznych Kerala Przepisy śniadanie

1. Kerala appam

Appam jest w kształcie misy cienkie ryż naleśnik. Jest to jeden z najprostszych śniadaniowych Kerala receptur z mąki ryżowej. Oto w jaki sposób można przygotować appam.

Składniki

• 2 kubki mąka ryżowa
• ½ szklanki startego kokosa
• 1 szklanka gotowanego ryżu
• Cukru 1 łyżeczka
• 1 łyżeczka suchych drożdży
• Ź kubek ciepła woda
• Sprayu
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Dodać cukier i suche drożdże do ciepłej wody w misce. Zachować ją na bok na 10 - 15 minut, aż pęcherzyki zaczynają się pojawiać.
2. Zanurzyć ry, przez co najmniej 4 godziny.
3. Aby zrobić ciasto, spuścić nasączonej ryżu i wymieszać ją z gotowanego ryżu i tarty kokos.
4. Mieszanka tej mieszanki do gładkiego ciasta.
5. Dodać sól i drożdże i cukier rozwiązanie cieście. Niech fermentuje noc.
6. W godzinach porannych, podgrzać patelnię i nasmarować ją gotowania aerozolu.
7. Dodaj chochlę ciasta w środku patelni.
8. Podnieść patelni i przenieść go ruchem okrężnym rozłożyć ciasto, aby go w cienki naleśnik.
9. Przykryć pokrywką i niech gotować na małym ogniu, aż brzegi stają się złociste.
10. Zdejmij pokrywę i służyć pyszne appam z dowolnym curry.

2. Kadala Curry

Kadala curry danie jest inny specjalny śniadanie z Kerali. Bengal gram jest głównym składnikiem tutaj, i to idzie najlepiej z appam, Pattu, Poori, chapati lub ryżu. Oto przepis.

Składniki

• Ľ kubek bengalski g
• 2 szklanki wody do moczenia Bengal gram
• 2 pół szklanki wody do wrzenia i gotowanie pod ciśnieniem Bengal gram
• ½ łyżeczki nasion kopru
• 1-calowy kory cynamonu
• 3 pasma maczugi
• 2 szczypty proszku muszkatołowej
• 3 ząbki
• ½ szklanki startego kokosa
• ¼ szklanki woda kokosowa
• ⅓ szklanki posiekanej cebuli
• Półcalowymi imbir posiekane
• 10 liści curry
• 2 zielone chilis
• ½ łyżeczki nasion gorczycy
• ¼ łyżeczki proszku kurkuma
• 1 łyżeczka proszku kolendry
• ¼ łyżeczki chili w proszku czerwony
• 2 łyżki oliwa z oliwek lub olej kokosowy
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Zanurzyć gram Bengal w wodzie przez noc.
2. Dodać sól i gotować Bengal gram w wodzie z szybkowaru. Czekać przez 6 - 8 gwizdów.
3. W międzyczasie mieszamy wiórki kokosowe. Dodaj wodę kokosową, jeśli staje się zbyt suche.
4. Teraz, suche nasiona kopru pieczeń, mace, gałka muszkatołowa, goździki, cynamon.
5. Szlifować prażone przyprawy i odstaw.
6. Dodaj dwie łyżki oliwy z oliwek lub oleju kokosowego na patelni i dodać gorczycę.
7. Kiedy zaczną trzeszczeć, dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 1 - 2 minuty.
8. Dodaj posiekany imbir i zielone chili i niech smażyć przez 30 sekund.
9. Dodać liście curry i niech gotować, aż cebula włączyć przezroczyste.
10. Dodaj sproszkowanych prażone przyprawy, chili w proszku i proszek kolendry i smażyć przez 2 minuty.
11. Teraz, dodać pastę kokosową mieszane i dobrze wymieszać przez 4 - 5 minut na małym ogniu.
12. Dodać przegotowaną Bengal gram i gotować przez około minutę.
13. Dodać dwie szklanki wody i soli do smaku.
14. Niech przyjdzie do wrzenia.
15. Wyłączyć ogień.
16. Podawać na gorąco z appam lub ryżu.

3. Kerala Vegetable Stew

Słynny gulasz warzywny Kerala jest pełna smaków, a nawet może stać się ulubionym daniem. Dobrze się z ryżu, chapati i appam. Oto przepis.

Składniki

• I pół kubek kostkach marchew
• ¼ szklanki pokrojone w kostkę ziemniaki
• ¼ szklanki zielonego groszku
• Ź szklanki posiekanej cebuli
• 1 łyżeczka pasty imbir
• 1 łyżeczka czosnku pasta
• 3 ząbki
• 2 kardamony
• Łyżeczka czarnego pieprzu
• Kubek pół grubości mleka kokosowego
• 1 pół szklanki mleka kokosowego cienka
• 10 liści curry
• 3 łyżki oleju kokosowego
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Rozkruszyć, kardamon, goździki i czarnego pieprzu.
2. W ogrzewanym patelni, dodać olej kokosowy i
3. Zmiażdżone przyprawy i gotować przez 30 sekund.
4. Dodać posiekaną cebulę i gotować, aż staną się przezroczyste.
5. Dodaj pastę imbir i czosnek i smażyć przez minutę.
6. Dodać pokrojone w kostkę warzywa i dobrze wymieszać.
7. Po około 2 minutach dodać cienką mleko kokosowe i gotować. Niech gotować przez 10 minut.
8. Teraz, dodać sól i gęste mleko kokosowe i gotować przez 5 - 7 minut.
9. Zdjąć patelnię z ognia i dodać listki curry. Podawać na gorąco.

4. Nadan Mutta Curry (Kerala jaj Curry)

Jeśli chcesz poczuć prawdziwy smak Kerala, Nadan mutta curry jest koniecznością. Jest to ulubione śniadanie z wielu mieszkańców Kerali. Czemu nie? Smakuje tak mouthwateringly pyszne! Możesz mieć go appam lub ryżem. Oto przepis.

Składniki

• 4 jajka na twardo
• ¼ szklanki posiekanej cebuli
• 1 i pół łyżeczki pasty imbir
• 1 pół łyżeczki pasty czosnek
• ¼ szklanki posiekanej pomidor
• ½ łyżeczki nasion kopru
• 1 łyżeczka proszku czerwonego chili
• 2 łyżeczki proszku kolendry
• 1 łyżeczka Garam Masala
• ¾ szklanki mleka kokosowego
• Łyżeczka proszku kurkuma
• Szklanki wody ľ
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 5 - 6 liści curry
• 1 posiekanej zielonej chili
• 1 łyżeczka ghi
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Podgrzej olej na patelni.
2. Toss w nasionach kopru i liści curry i gotować przez 20 sekund.
3. Dodać posiekaną cebulę i gotować, aż staną się przezroczyste.
4. Dodać pokrojone pomidory i mieszać. Przykryć patelnię. Mieszać w odstępach. Gotuj aż pomidory mięknąć.
5. Dodaj imbir i czosnek pasty i gotować przez minutę.
6. Dodać proszek kolendra, czerwone chili w proszku, sól i kurkumę w proszku. Saute, aż olej zacznie opuszczać cebula i pomidorowy.
7. Dodać posiekane zielone chili i dodać wodę.
8. Niech przyjdzie do wrzenia.
9. Dodać jajka.
10. Przykryć garnek i gotować przez 3 minuty.
11. Dodaj mleko kokosowe, wymieszać i przykryć pokrywkę. Gotować przez 2 minuty.
12. Zdjąć z ognia i dodać łyżeczkę ghee. Twoja pycha Nadan mutta curry jest gotowy!

5. Idiyappam

Idiyappam lub ciąg leja lub sevai jest popularne śniadanie Kerala. To idzie najlepiej z warzyw Kurma, ale jeśli chcesz, możesz też mieć go z gulaszem warzywnym lub Kerala jaj curry. Oto w jaki sposób można to zrobić.

Składniki

• 1 filiżanka mąki ryżowej
• 1 - 1 i pół szklanki wody
• 1 łyżeczka oleju gingelly
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Zagotowania wody w naczyniu.
2. Za pomocą przegotowanej wody ugniatać mąkę lepkiej jeszcze ciasto zwarte.
3. Teraz podjąć naciśnij Idiyappam i naciśnij ciasta przez niego, aby ciągi niego.
4. Można używać do przygotowywania idli i zrobić małe idiyappams.
5. Gotować przez 5 minut. Podawać na gorąco.

6. Chutney pomidorowy

Ten pikantny pomidorowy sos słodko-świetnie smakuje i jest idealnym towarzyszem dla idiyappam i dosas na śniadanie. To wymaga bardzo mało czasu na gotowanie. Oto przepis.

Składniki

• 3 pomidory
• 1 - 2 łyżeczki proszku chili
• 1 średniej wielkości cebula
• Olej 2 łyżek
• Sól dla smaku
• 6 - 7 liści curry
• 1 - 2 łyżeczki proszku kminek
• Garść liści kolendry

Jak przygotować

1. Podsmażyć najpierw cebulę.
2. Dodaj pokrojone pomidory i
3. Przyprawy do garnka i kontynuować smażenie.
4. Dodać liście kolendry
5. I trochę wody do mieszanki.

Pikantny sos pomidorowy jest gotowy!

7. Kerala Chutney kokosowy

Kokos jest integralną częścią Kerala kuchni. Od ryżu do chleba, jest szeroko wykorzystywane przez mieszkańców Kerali w gotowaniu. Ten sos jest idealny do serwowania z dosas i idli. Oto jak go przygotować.

Składniki

• 1 - 2 szklanki startego kokosa
• 1 - 2 cale imbir
• 1 zielone chili
• 10 - 15 liści curry
• 1 - 4 szklanki cebula
• 2 całe czerwony chilli
• 1 - 2 łyżeczki gorczycy
• Sól dla smaku
• 1 - 4 szklanki wody
• Olej 1 łyżka

Jak przygotować

1. Mieszać cebulę, zielone chilli, imbir, orzechów kokosowych i mielenia soli i wody.
2. Sauté liście curry, kawałki cebuli, całe czerwone chilli i musztarda.
3. Wymieszać z pastą gruntu po wzięciu go do ognia.
4. Dodaj trochę wody. Ostry sos jest gotowy.

8. Kerala Style idlis

Czy wiesz, że Idli jest gotowane w większości gospodarstw domowych w Kerali więcej niż dwa razy w tygodniu? Przygotowywanie miękkich idlis nie jest trudne, gdy masz kuchenkę idli i niezbędnych składników. Oto przepis.

Składniki

• 1 szklanka urad dal
• 3 filiżanki surowy ryż
• 1 łyżeczka nasion kozieradki
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Zanurzyć zarówno Dal ÚŘAD i ryżu przez 30 minut.
2.  Dodaj nasiona kozieradki.
3. Zrób gęstą papkę z urad dal, ryżu i nasion kozieradki.
4. Niech ciasto fermentację noc.
5. Dodać sól do niej i wykonamy formy idli kształcie.
6. Nasmarować kuchenka idli olejem i umieścić w nim pod ciśnieniem.
7. Steam idlis przez 15 minut. Podawać na gorąco z sambar.

9. Gothambu Dosa

Gothambu dosa jest najpyszniejszy śniadanie Kerala receptury z mąki pszennej. Jest to odmiana popularnej dosa ryżu w Kerala. Śniadanie serwowane jest w większości śniadania i ma cukrzycę w obsłudze. Sprawdź swój przepis.

Składniki

• 1 - 2 filiżanki mąka pszenna
• 2 łyżek mąka ryżowa
• Sól dla smaku
• 1 drobno posiekanej zielonej chili
• Szczypta kminku
• 5 - 6 liście curry, drobno posiekanej
• 1 1 - 4 szklanki wody
• Olej

Jak przygotować

1. Wymieszać składniki w misce. Dobrze wymieszać.
2. Posmaruj się tawa dosa.
3. Rozłożone ciasto w okrągłej Moda na Tawa.
4. Gotować, aż obie strony są chrupiące brązowy.
5. Podawać na gorąco z chutney i Sambar.

10. Kerala Deep Fried Rice Rotti

To danie śniadanie jest popularny w północnej Kerali. Wykonana z kokosa i parzony, jest smaczne i łatwe do wykonania. Podawać z gorącym i pikantne curry. Oto w jaki sposób można zrobić to pyszne śniadanie.

Składniki

• 2 kubki mąka ryżowa
• 1 - 2 kubki posiekanej cebuli
• 1 - 2 łyżeczki nasiona kminku
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka startego kokosa
• Sól dla smaku
• 1 - 2 łyżeczki nasiona kopru
• Olej

Jak przygotować

1. Zagotować wodę, dodać sól do niego.
2. Dodać mąkę ryżową i mieszać. Zamknij pokrywę i zachować ją na bok.
3. Zmieszać kokosowe, nasiona kminku, nasiona kopru włoskiego, a cebulę w blenderze.
4. Ugniatać mąkę ryżową bez dodawania większej ilości wody.
5. Dodać zmieszane składniki do mąki i dobrze wymieszać.
6. Zrobić małe kulki z tego ciasta. Zimnica trochę oleju na palcach i palmy, tak że dought nie przykleja się do nich.
7. Użyj wałek do ciasta, spłaszczyć do małych dysków.
8. Podgrzej olej na patelni.
9. Smażyć spłaszczone kulki na obu stronach. Ryż Rotti jest gotowa do jedzenia!

11. Kalappam

Kallappam jest pyszne śniadanie Kerala, który przypomina dosa dużym stopniu. Należy go podawać z ryb lub kurczaka curry lub chutney na śniadanie. Oto w jaki sposób można to zrobić.

Składniki

• 1 - 4 kubek kokosowego (startego)
• 1 - 4 łyżeczki nasiona kminku
• 2 filiżanki surowy ryż
• 1 szklanka gotowanego ryżu
• 1 - 2 łyżeczki drożdży
• Sól dla smaku
• Cukru 1 łyżka

Jak zrobić

1. Zmielić nasiona kminku i kokosa.
2. Miesza się z cukrem i proszek ryżowy.
3. Dodaj drożdże do mieszanki.
4. Niech to fermentować przez kilka godzin.
5. Dodać sól do mieszanki.
6. Ogrzać olej do miski i przelać ciasto do niej z dużą kadzi.
7. Fry dobrze po obu stronach.

12. Kerala Coconut Pudding

Przetarg ten budyń kokosowy jest idealnym Kerala śniadanie przepis dla dzieci. Ten deser powinny być przechowywane w lodówce po ugotowaniu i służył cool. Przewiń w dół do receptury.

Składniki

• 2 szklanki przetargu kokosowe
• 2 szklanki wody kokosowej przetargu
• 1 puszka Dojarka
• Mleko 2 kubki - 1 1
• 1 - 2 szklanki wody
• 1 - 2 szklanki startego kokosa
• 10 gramów Chiny trawa
• 3 łyżki cukru

Jak przygotować

1. Szlifować Miąższ kokosowy i wodę kokosową i zachować ją na bok.
2. Szlifować wiórki kokosowe.
3. Cukru wrzenia w mleku i mieszaniny Milkmaid.
4. Dodaj pastę przetargu kokosowe i mleko z Chin mieszanki traw.
5. Dobrze wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.

13. Mango Kichadi

Mango kichadi to typowy Kerala delikatność. Jest to must-have podczas Onamowi. Może służyć do tego dzieci na śniadanie, jak również. Twaróg nie jest używany jako mango sama ma kwaśny smak. Oto w jaki sposób można to zrobić.

Składniki

• 1 surowy mango
• 1 - 2 filiżanki twaróg
• 2 suche czerwone chilli
• 3 zielone chilli
• 1 - 4 łyżeczki proszku kozieradki
• 1 - 2 łyżeczki gorczycy
• 1 - 2 szklanki tartego kokosa
• 1 - 4 łyżeczki nasiona kminku
• 1 - 2 łyżeczki gorczycy
• Olej rafinowany

Jak przygotować

1. Pokroić na kawałki surowego mango.
2. Zmielić nasiona gorczycy, kminku, chili i wiórki kokosowe.
3. Smażyć nasiona kozieradki w oleju i dodać kawałki chili i czerwone
4. Pocięte mango.
5. Dodać wszystkie pozostałe składniki z wodą. Niech gotować przez chwilę.

14. Kerala Fruit Salad

Jeśli dzieci unikają jedzenia sałatki w śniadania, spróbuj to pożywne i pyszne Kerala stylu sałatki. Sok z cytryny dodaje pikantny notatki. Oto przepis.

Składniki

• 1 - 4 plasterków ananasa kubek
• 1 - 4 plasterki banana kubek
• 1 - 2 pomarańczowy
• 1 - 4 szklanki winogron
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 - 2 filiżanki mleko skondensowane
• 1 - 2 szklanki wody
• 4 łyżki cukru
• 1 ząbek
• 1 - 2 łyżeczki proszek cynamonowy

Jak zrobić

1. Cynamon i goździki zagotować w wodzie.
2. Dodać plastry ananasa do niego.
3. Po ostygnie, wyjąć zioła i
4. Dodać pozostałe owoce do niego.
5. Dodaj sok z cytryny i mleko skondensowane. Przechowywać w lodówce
6. I podawać schłodzone.

15. Kerala Parippu Curry / Moong Dal

Kerala styl moong dal, zwany także parippu curry, jest częścią Onam kuchni. Smakuje najlepiej, gdy podawane z gorącym ryżem lub appalam. Pikantna mieszanka kokosowy stosowany w naczyniu odmładza swoje kubki smakowe. Oto w jaki sposób można to zrobić.

Składniki

• 1 - 2 filiżanki moong dal
• 1 łyżeczka kminek
• 1 - 4 szklanki startego kokosa
• 1 - 2 łyżeczki proszku kurkuma
• 1 - 4 łyżeczki gorczycy
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 suche czerwone chilli
• 1 - 4 kubek posiekanej szalotki
• 1 zielone chili
• 7 - 8 liści curry
• Sól dla smaku

Jak przygotować

1. Sucha pieczona DAL moong.
2. Ugotować z dodatkiem soli i kurkumy w szybkowarze.
3. Dodać pastę z kminkiem i zielone chili z kokosa.
4. Dodaj pastę do dal i zagotować.
5. Sauté liście curry i musztarda w oleju.
6. Dodać posiekane szalotki i czerwone chili.
7. Dodaj tę gorącą mieszaninę do dal. Dobrze wymieszać.

Tam udać - 15 nowych śniadanie pomysłów, które będą spełniać swoje żołądka i duszę. Spróbuj te przepisy wykopać nudę. Zacznij dzień od tych tradycyjnych Kerala śniadaniowych receptur i wielkim uśmiechem!

Czy wiesz o wszelkich innych łatwych Kerala śniadaniowych receptur? Podziel się nimi z nami w komentarzach poniżej.