Zdrowie i dobra kondycja

10 Pyszne receptury Kerala Ramadana na pewno musisz spróbować

10 Pyszne receptury Kerala Ramadana na pewno musisz spróbować

Kerala ma znaczący ludności muzułmańskiej i podczas Ramadanu, kuchnia państwa nabiera egzotycznego wyglądu. Istnieje wiele pysznych i wystawne Kerala specjalne dania, które są podawane w czasie iftar, chwili muzułmanie złamać ich szybko.

10 Yummylicious Kerala Ramadan Przepisy:

Niektóre z przepisów na smakowite Ramadan z Kerali, Bożego własnym kraju, są wymienione poniżej, po prostu dla smakoszem w ciebie!

1. Kai Pathiri:

Jest to tradycyjna potrawa Kerala wśród muzułmanów. Łatwe do wykonania, to jest zwykle spożywane podczas śniadania w Ramadanu.

Dostać przepis

Składniki:

  • 2 filiżanki palone proszek ryżowy
  • 1 szklanka startego kokosa
  • 5 szalotki
  • 2 łyżeczki nasiona kminku
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 2 szklanki wody
  • Sól

Przygotowanie:

load...
  1. Grind kokosowe, nasiona kminku i szalotka razem. Odstaw.
  2. Zagotować wodę z solą i dodać mieszankę kokosowe i mąkę ryżową. Dobrze wymieszać i gotować przez około 2 minuty.
  3. Przykryć garnek i niech to pozostanie przez około 10 minut.
  4. Mieszać mieszaninę włókna kokosowego i ryżu z łyżką i ugniatać do płynnego ciasta.
  5. Formularz kulki wielkości cytryny i rolki na cienkie, okrągły kształt. Jeśli ciasto jest lepki w procesie walcowania, należy mąkę ryżową.
  6. Upiec pathiri na grubej, płaskie dno patelni po obu bokach.
  7. Zanurzyć gotowane w mleku kokosowym pathiris aby ją miękką i wzmocnienia smaku.

Mniej czytać

To danie Ramadan jest zwykle podawane z pikantnym kurczakiem, baraniny lub wołowiny curry.

2. Kurczak Kotlety Kerala Style:

Kotlety drobiowe zrobić wielki iftar przekąskę, szczególnie dla dzieci. Naczynie otrzymano stosując mielonego kurczaka i gotowanych ziemniaków.

load...

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 - 2 kości kurczaka
  • 3 gotowanych i puree średni
  • 1 duża cebula, drobno posiekanej
  • 1 łyżka imbir, drobno posiekanej
  • 2 zielone chilli, drobno posiekanej
  • 1 łyżeczka proszku kurkuma
  • 1 łyżeczka proszku czerwonego chili
  • 1 łyżeczka proszek pieprzowy
  • 1 łyżeczka Garam Masala
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 2 jajka, roztrzepane
  • Sól
  • Olej

Przygotowanie:

  1. Kości kurczaka w drobną kostkę. Zastosuj kurkumy w proszku i czerwone chili w proszku i odstawić na 10 minut.
  2. Ciśnienie kurczaka ugotować do miękkości, a potem przebierał.
  3. Olejowych smażyć ciepła i cebula, imbir, zielona papryka ostra do miękkości.
  4. Dodaj kurczaka, garam Masal i pieprz proszek do patelni i smażyć przez kolejne 10 do 15 minut.
  5. Niech mieszanina staje się chłodny, a następnie dodać puree. Ugniatać mieszaniny z rąk, aż wszystkie składniki są dobrze mieszane.
  6. Tworzą małe kulki i spłaszczyć do pasztecików.
  7. Zanurzyć każdą patty do ubite jajko, a następnie płaszcz z bułką tartą.
  8. Głębokie smażyć paszteciki do złotego koloru.

Podawać te w stylu Kerala kotlety z kurczaka z keczupem pomidora.

Mniej czytać

3. Ostre Kerala Style Baranina Curry:

 Podczas Ramadanu, ważne jest, aby jeść białka zachować idziesz podczas długich godzin na czczo. Jest to doskonały przepis na Ramadan.

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 kg kostek baraniny
  • 2 średnie cebule, cienkie plasterki
  • 2 łyżki proszku kolendry
  • 1 łyżka proszku czerwonego chili
  • 1 - 4 łyżeczki proszku kurkuma
  • 1 cal imbiru
  • 6 ząbków czosnku
  • 1 cal kora cynamonu
  • 1 łyżeczka białego maku
  • 3 ząbki
  • 1 - 2 łyżeczki nasiona kminku
  • 2 szklanki startego kokosa
  • 2 gambooge (kudampuli)
  • Gałązka z liści kolendry

Przygotowanie:

  1. Ciśnienie gotować baraninę z solą i odstawić.
  2. Mieszają proszek kolendra, chili w proszku, mak, imbir, czosnek, kurkuma w proszku, cynamon, kminek nasiona i kokosa.
  3. Olej ciepła w naczyniu i podsmaż cebulę do złotego brązu.
  4. Dodać kolendrę i wymieszać kokosowy na patelnię i smażyć dalej przez 10 minut.
  5. Dodaj kucharz baranie kawałki i przykryć je wodą.
  6. Gotować, aż sos lekko zmniejsza, a następnie dodać gambooge.
  7. Udekorować listkami kolendry i podawać na gorąco.

Podawać stylu Kerala mięsa baraniego curry z appam lub idiyappam. Można również służyć z pathiri.

Mniej czytać

4. Unnakkaya:

Jest to tradycyjne słodkie przekąski spożywane głównie w północnej części Kerala w czasie Ramadanu. Jest on wykonany z plantany i płatki ryżu.

Dostać przepis

Składniki:

  • 2 dojrzałe banany
  • 2 szklanki startego kokosa
  • 2 pokruszone kardamonu
  • 2 rodzynki łyżki grubsza posiekane
  • 4 łyżki płatki ryżowe
  • Cukier
  • 2 łyżki orzechów nerkowca, sproszkowany

Przygotowanie:

  1. Gotować plantains a następnie rozgnieść. Odstaw.
  2. Ghi ciepła w płytkim PAN i narybku orzechów nerkowca proszku posiekane rodzynki, kokos, kardamonu.
  3. Dodać cukier do słodzenia mieszanki.
  4. Dodać płatki ryżowe, do mieszaniny i miesza się wszystkie składniki za pomocą łyżeczki.
  5. Mieszaninę pozostawiono do ochłodzenia, a następnie posypać proszku kardamonowy.
  6. Olej dłonie i tworzą małe kulki puree plantanami.
  7. Zrobić dziurę w kulki babki z kciukiem i rzeczy mieszaninę kokosowe i płatki ryżowe do niego. Uszczelnić otwór i kształt piłki do cylindrów.
  8. Głębokie smażyć kulki babki na złoty kolor żółty.

Podawać unnakkaya gorąco. Nie trzeba akompaniament z tej potrawy. To jest pyszne sama.

Mniej czytać

5. Sukhiyan Kerala Style:

Sukhiyan to tradycyjna przekąska spożywane w Kerala i jest idealny podczas Ramadanu ze względu na zawartość białka i włókna o niskiej zawartości tłuszczu. Jest wykonana z całej fasoli mung, kokosa i jaggery.

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 filiżanka fasoli mung (cały zielony gram)
  • 1 - 2 filiżanki Jaggery
  • 1 - 2 kokosowy, tarty
  • 1 - 2 łyżeczki proszku kardamon
  • 1 łyżka ghi (masło klarowane)
  • Szczypta soli
  • Mąki (Maida)

Przygotowanie:

  1. Gotować fasoli mung w szybkowarze z 2 szklanki wody i szczyptą soli. Spuścić fasolę i odstaw.
  2. Stopić ghee w ciężkich dnie patelni i dodać Jaggery. Pozostawić do stopienia Jaggery, mieszając w sposób ciągły.
  3. Dodać wiórki kokosowe i dobrze wymieszać; i następnie dodać proszek kardamonowy i gotowanej fasoli mung.
  4. Gotować przez około 2 minuty i zdjąć z ognia.
  5. Zrobić małe kulki i odstaw.
  6. Zrób ciasto z mąki i wody. Dodaj szczyptę soli do ciasta.
  7. Dip kulki fasoli mung w cieście i smażyć aż głęboki i ostry złoty żółty.

Służyć to danie gorące. Choć gotowanie fasoli mung uważać, aby nie ponad-gotować fasolę, ponieważ może to utrudnić tworzą ziarna w kulki.

Mniej czytać

6. Pikantne Majboos Arabian:

To danie jest podobna do Kerala Chicken Biryani i jest dość popularny w czasie Ramadanu w północnej części Kerala.

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 kg ryżu basmati
  • 1 1 - 2 kg duże kawałki kurczaka
  • 2 średnie cebule, drobno posiekanej
  • 1 marchew, siekane
  • 1 - 2 cale imbir
  • 1 - 2 cynamon
  • 6 ząbków czosnku
  • 4 kardamon
  • 4 ząbki
  • 2 pomidory, pokrojone na pół
  • 1 - 4 szklanki świeżego soku z cytryny
  • 1 - 2 łyżeczki proszku kurkuma
  • 3 jajka na twardo
  • Liście kolendry do ozdoby

Przygotowanie:

  1. Wymieszać czosnek, imbir, kardamon, cynamon, sok z cytryny, sól, łyżka oleju, dwa goździki i kurkumy w proszku w misce.
  2. Zastosuj tę pastę na kawałki kurczaka dokładnie i odstawić do lodówki na godzinę.
  3. Ogrzać oleju w dużej szalce smażyć aż przezroczyste.
  4. Dodać pozostałe przyprawy, marchew, pomidory, sól i kurczaka kawałki i smażyć przez 5 minut.
  5. Dodać wodę i doprowadź do wrzenia.
  6. Gdy kurczak jest gotowane, wyjąć łyżką cedzakową wraz z pomidorami.
  7. Rosół przechodzą przez sito i wrzenia.
  8. Dodaj ryż na bulionie, kiedy zaczyna gotowanie
  9. Przykryć garnek i niech gotować ryż.
  10. Lekko podsmażyć kawałki kurczaka.
  11. Rozłożyć ryż do naczynia i umieścić smażone kawałki kurczaka.
  12. Ozdoba z jajka i liści kolendry

Służyć to danie na gorąco z jakiegoś Raita. Będzie to smakuje wyśmienicie.

Mniej czytać

7. Erachi Pathiri:

Ten tradycyjny muzułmański danie, które składa się z smażony chleb nadziewany kurczak. Jest to popularne w czasie Ramadanu i serwowane jest na iftar.

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 - 2 filiżanki mielonego mięsa kurczaka
  • 1 - 2 łyżeczki proszku kurkuma
  • 4 cebule, drobno posiekanej
  • 10 zielonych chilli, drobno posiekanej
  • Jeden kawałek imbiru wykonane na pastę
  • 8 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1 łyżka posiekanych liści kolendry,
  • 2 gałązki liści curry
  • 1 filiżanka mąki (Maida)
  • 5 jajek
  • 1 łyżeczka posiekanych liści mięty,
  • Mielony kardamon
  • Cukier
  • Sól

Przygotowanie:

  1. Ogrzać olej do miski i gotować mielone kurczaka solą kurkuma proszku.
  2. Podsmażyć cebulę, imbir, zielone chilli, liście kolendry, listki curry, liście mięty i czosnku.
  3. Gdy cebula staje się brązowy, dodać ugotowany mielonego z kurczaka i smażyć aż do zrobienia.
  4. Zrobić ciasto z mąki i zrobić małe kulki.
  5. Spłaszczyć kulki z wałkiem do kręgów.
  6. Dodaj łyżkę ugotowanego mięsa mielonego z kurczaka w centrum i przykryć innym spłaszczonej kuli.
  7. Uszczelnić boki poprzez naciśnięcie i szczypanie.
  8. Dodać do ciasta z jaj, szczyptę cukru i proszku kardamonu. Rozprowadzić mieszankę jajko z pędzlem na każdym pathiri.
  9. Rozgrzać olej w głębokiej patelni i smażyć na złoty kolor pathiri.

Służyć temu wyśmienite mięsa pathiri ketchup.

Mniej czytać

8. Malabar Samosa:

Jest to dość popularne danie w czasie Ramadanu i wielu muzułmańskich domów to dla iftar. Twoi goście będą zachwyceni trójkąty wypełnione mięsnych.

Dostać przepis

Składniki dla Samosa arkusz:

  • 2 filiżanki mąki (Maida)
  • Ghee
  • Ciepła woda
  • Sól

Składniki do napełniania Chicken:

  • 2 mielone z kurczaka - 1
  • 1 łyżka pasty imbir
  • 1 łyżka czosnku pasta
  • 2 łyżki proszku kolendry
  • 1 łyżka proszku czerwonego chili
  • 1 - 2 łyżki proszku kurkuma
  • 1 - 2 łyżki nasion kopru
  • 1 - 4 łyżki Garam Masala

Przygotowanie:

  1. Dodaj olej i smażyć kurczaka ze wszystkimi składnikami. Wysuszyć wodę przez smażenie w ruchu.
  2. Zrobić ciasto używając mąki, ghee i sól.
  3. Zwinąć ciasto na cienkie, szorstkie kształtach.
  4. Wyciąć każde koło na cztery kawałki
  5. Napełnić kurczaka masala do każdego kawałka i złożyć do trójkąta.
  6. Fry każdy trójkąt w gorącym oleju, aż chrupiące i złoty kolor.

Podawać samosa Malabar z pewnym mięty i kolendry chutney.

Mniej czytać

9. Kozhi Pidi:

Ta tradycyjna potrawa Kerala jest wykonany w czasie Ramadanu. Jest to nic innego kluskami na parze ryżu pływające w sosie pyszne kurczaka.

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 filiżanka mąki ryżowej
  • 1 - 2 łyżeczki nasiona kopru
  • 1 szklanka startego kokosa
  • 2 szklanki mleka kokosowego
  • 500 g kurczaka, pokrojone na małe kawałki
  • 1 - 2 łyżeczki imbiru i czosnku pasta
  • 3 zielone chilli, posiekane
  • 1 łyżeczka proszku czerwonego chili
  • 1 łyżeczka proszku kolendry
  • 1 - 4 łyżeczki proszku kurkuma
  • 1 - 4 łyżeczki Garam Masala
  • 2 cebule
  • 1 - 4 łyżeczki proszek pieprzowy

Przygotowanie:

  1. Gotować 2 szklanki wody, przez około 2 minuty.
  2. Dodanie soli do wrzącej wody i 2 kubki mąki ryżowej i gotować przez 3 minuty.
  3. Podczas gdy mąka ryżowa jest nadal ciepły, formuje się w małe kulki.
  4. Gotować 1 szklanki wody i wymieszać kulki ryżu we wrzącej wodzie. Utrzymanie stale mieszając.
  5. Gdy kulki ryżowe są gotowane na półmetku, dodać nasiona kopru włoskiego i mleko kokosowe. W stanie wrzenia przez 2 minut, w miskę z ciepła. Twoje kluski ryżowe lub pidi są gotowe.
  6. Weźmy na patelni i smażyć na wiórki kokosowe i zmielić na pastę.
  7. Olej ciepła i saute cebula, czosnek i imbir pasty i zielone chilli po 2 minutach.
  8. Dodaj czerwone chili w proszku, garam masala, papryka w proszku i proszek kolendry i smażyć jeszcze przez minutę.
  9. Dodaj kurczaka, pasta z orzechów kokosowych, liście curry i mleka kokosowego 1 szklanka. Dodać sól do smaku. Gotować kurczaka na około 8 do 10 minut.
  10. Wymieszać pidi w sosie kurczaka i podawać gorące.

To danie jest danie główne i nie wymaga niczego innego.

Mniej czytać

Sok 10. Lemon Mint:

Podczas Ramadanu, ciało staje się odwodniona i orzeźwiający napój ten jest idealny do nawilżania ciała.

Dostać przepis

Składniki:

  • 1 sok z dużej cytryny
  • 1 - 2 łyżeczki zgnieciony imbir
  • 1 - 2 łyżeczki posiekanych liści mięty,
  • Cukier 2 łyżki
  • 1 - 2 kostki lodu kubek

Przygotowanie:

  1. Wymieszać wszystkie składniki razem w sokowirówkę
  2. Uruchom sok przez sito o drobnych oczkach
  3. Dodać cukier do słodzenia sok
  4. Umieść lodu w wysokich szklanek i wlać sok.
  5. Udekorować listkami mięty i plasterki cytryny

Podawać natychmiast sok z cytryny miętowy, jak zielony kolor blaknie z czasem.

Mniej czytać

Te przepisy są napełniania, pożywne i pełne smaków. Będziesz cieszyć się biesiadowanie na tych receptur, które dadzą ci siłę podczas swoich długich godzin na czczo. Wypróbuj je już dziś i podziel się z nami jakąkolwiek zmianę tych przepisów, które może być wypróbowane.

load...
load...